TUZDA TAVUK

      Bugün size yeni favorimiz tuzda tavuğun yapılışını anlatacağım.Bakmayın isminin büyük oluşuna ,gözünüz korkmasın yani yapımı çok kolay ama lezzeti bir o kadar güzel bir tavuk yemeği bu.Aslında son zamanlarda basında çıkan antibiyotikli tavuklardan sonra ben tavuk yemeyi bırakmıştım.Birde yaz gününün rehaveti çöktümü insan et yemek istemiyor. İşte bu yemek o kadar lezzetli ve hafif ki sizi hiç rahatsız etmiyor hatta ne kadar yerseniz yiyin.Tuzda pişmesine rağmen tuzlu olmuyor.İşin sırrıda burada sanırım.

   Tuzda tavuğu daha önce Kahramanmaraş Zeytin kaplıcasında yemiştik tabi orası açık hava yayla olunca ne yediğini bilmiyor insan..Havadan mı sudan mı bilinmez yediğiniz her şey lezzetli geliyor.Orada yediğimiz tavuk bütün tavuktu biz parça tavukla yaptık daha pratik geldi bana.Çünkü Bütün tavuğu parçalamak zor oluyor.O kadar anlattın hani tarifi diyenleri duyar gibi oluyorum.İşte tarifi geliyor.

Malzemeler:

-10 tane tavuk but

-3-5 tane tavuk göğüs,

-4 kg kaya tuzu,

-fırın tepsisi

Yapılışı:

-Fırın tepsimizin tabanına tuzumuzun 3 de 1 ini yayıyoruz.Elimizle tuzu bastırıyoruz.

-Tavuklarımızı yıkayıp kurulayıp tuzladığımız tepsinin üzerine yerleştiriyoruz.

-Tavukların üstününü kalan tuz ile tavuklar görünmeyecek şekilde kapatıyoruz ellerimizle bastırıyoruz.

-Daha sonra mahalle fırınının yolunu tutuyoruz.3-4 saat fırında piştikten sonra yemeğimiz servise hazır.

-Tavuklarımız tuzun içinde adeta kaya içine gömülmüş gibidir. Bir çekiş veya keser yardımıyla yada kalın bir bıçakla üst tabakadaki tuzu kırıyor ve tavuklarımızı çıkarıyoruz.Tavuklar sıcacıktır eliniz yanmasın dikkatli olmakta fayda var.

-İşte karşınızda çıtır çıtır bir lezzet ne tavuğun kokusu var ne de ağır tadı.Dış kısımdaki derisini çıkartıyor ve ikram ediyoruz.Derisi çıkmazsa tuzlu olabilir.

-Denemenizi tavsiye ederim.Değişik bir lezzetle karşılaşmış olursunuz.Biraz kuru gibi oluyor ama yanına pirinç pilavı cacık olursa o kuruluğu anlamazsınız  bile

Afiyet olsun.

Not :1-Tavukların üstüne tuzu koyduktan sonra dağılır diye düşünmeyin dağılmıyor .Siz tavuğun üstüne tuzu koyup elinizle bastırın yeter. Ama yinede içinize sinmiyorsa bir yumurtanın akını tuzla iyice karıştırıp tavuğu o şekilde tuzlayın kaya gibi olacaktır.
2-Sevgili Seyyah Gül iyi hatırlattın canım tuzda sadece tavuk yapılmıyor balık ,tavuk,et hepsinin mantığı aynı:))
3- Evde yapılır mı sorusuna binaleyn olur tabi ama ev fırınında daha uzun sürede pişer artı taş ocaklı fırının lezzeti bir başka güzeldir tabi:))