Gül kokulu merhabalar hepinize.
Uzun bir aradan sonra güllerle geldim size.Kabul buyurun lütfen:)
Mayıs ayı gelince etraf mis gibi kokulara bürünür. Bu güzel kokuları ,insan içine çekince ferahlar,huzur bulur. Okuduğum bir kitapta imkanınız varsa her gün mis gibi kokan gülleri koklayınız ruhunuz dinlensin diyordu. O sıralarda benimde imkanın oldu her gün mis gibi gülleri koklayarak güne başlıyordum.Günüm çok güzel başlıyor ve güzel bitiyordu.İşte bu GÜL ETKİSİ olsa gerek.:)
Gül diyince anlatacak çok şey var ama en önemlisi güzel görüntüsü ,mis koku olsa gerek. Annem gülün her halini sevenlerden Gül kokulu sabun, gül kokulu krem,gül suyu yani gül ile ilgili ne varsa tam ona göre. Gülün her halini sever dedim Gül reçelinden bahsetmesek olur mu. Bir dönem gül reçeli çok yaparmış ve deneye yanıla ailede en güzel gül reçeli o yapar olmuş.Bende onun bu tecrübesinden yararlanmak istedim.Ve gül reçeli tarifini yazdım. Sıra geldi mis konulu gülleri temin etmeye.
Geçenlerde yengemler uğradık. Şansa bak! bahçelerinden Kokusuz gül ve mis kokulu reçellik güllerden getirmiş.Sağ olsun getirdiği gülleri bizimle paylaştı.Ve bende bu güzel gül reçelini yaptım.İşte tarifi:
Malzemeler:
Yapılışı:
Güllerin beyaz kısımlarını kesip yıkayalım ve suyunu süzmesi için süzgecin içine alalım
Reçeli kaynatacağımız tencereye suyu koyup kaynatalım.Su kaynayınca içine gülleri koyup 20 dakika kaynatalım.O sırada suyun rengi mor gibi olacak panik yapmayın her şey yolunda:).
Güller yumuşayınca şeker ilave edilir.2o dakika da şekerle birlikte kaynatılır.
Daha sonra limon tuzu eklenir 5 dakika kadar kaynatılır .Reçelin rengi değişmeye başladı pespembe bir hal aldı sihir gibi değil mi?
Ve ocağın altı kapatılır.Reçelimiz cıvıl gibi geldiyse güneşte bekleterek kıvamını alması sağlanır. Yalnız çok bekletmemek lazım yoksa çok katılaşır.
Ben içinde gül yapraklarının fazla olmasını sevdiğim için gül yaprağını çok ekledim. Siz keyfinize göre ekleyiniz. Bu tarife göre yaparsanız içinde bol gül yaprağı olur.Ama ben gülü içinde pek sevmem kokusu yeter diyorsanız Daha az güllerde yapabilirsiniz.Aynı lezzeti yakalarsınız.
Aslında gülü reçelini şeker ekleyi ovup bekletenlerde var ama o şekilde olunca gül yaprakları fazla örseleniyor.Belki lezzet olarak güzel olabilir ama görüntüsüde önemli tabi:)
Mis kokulu bir reçel yerken gülün kokusu ve rengi sizi mest edecek:)
Deneyeceklere afiyet olsun.