PEKMEZLİ ÇÖREK (KÖMBE KAHRAMANMARAŞ YÖRESİ)

                                 KÖY KÖMBESİ(Kahramanmaraş yöresi)  
        Kahramanmaraş da eskiden bayramlarda mutlaka yapılan eski ama güzel bir lezzet köy kömbesi. Uzun süre bayatlamayan özelliğinin yanı sıra sağlıklı bir yiyecektir. Pekmez sevmeyenlerin bu çöreği zevkle yediğini ve pekmezli olduklarını anlamadıklarını göreceksiniz. Özellikle çocuklara yapıp yedirmenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
-1kg un(kepekli un),
-yarım kg üzüm pekmezi,
-1 paket kabartma tozu,
-1 yumurta,
-1 kepçe yoğurt,
-yarım margarin,
-1 yemek kaşığı çörek otu

İç malzemeler
-1 kase çekilmiş ceviz
-1 fincan toz şeker(cevizi ve şekeri bir kasede karıştırıyoruz.)

Yapılışı:
Geniş bir kabın içine un konur, ortası havuz gibi açılarak pekmez, kabartma tozu, yumurta, yoğurt, çörek otu, oda sıcaklığındaki margarin eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur saat dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Oluşturulan bezeler oklava ile daire şeklinde açılır içine iç harç malzemeler konur ve ikiye katlanarak kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180-200 derece arasında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.