31 Aralık 2010 Cuma

2011 YILI

SEVGİLİ 2011 YILI SENDEN İSTEKLERİM;
-Başta dünya üzerinde ne kadar hasta varsa iyileşsin,
-Dünya üzerindeki tüm savaşlar bitsin,
-Çocuk istismarına son verilsin,
-Kimsesizlerin kimseleri bulunsun,
-Sevenler kavuşsun,
-Üniversiteyi kazanmak isteyenler kazansın,
-Atanamayanlar atansın,
-İşi olmayanların işi olsun,
-Öğrencilerim cin gibi olsun zeka fışkırsın onlardan:))
-Anneannem alzaymırdan kurtulsun bizleri hatırlasın istiyorum:(
-Dünyaya sevgi hakim olsun,
-Ülkemizde dirlik düzen olsun,
-Ülkemizi bölmek isteyenler amacına ulaşamasın,
-Gençlerimiz bilinçli olsun,
-Tv deki saçma sapan programlar kalksın,
-Evim her zaman temiz ve düzenli olsun:))
-Evi olmayanların evi olsun,
-Araba isteyenlerin arabası olsun,
- Trafik canavarının işine son verilsin,
-Şuursuzca yerlere tükürenler artık çevre bilincine sahip olsun..
-Ormanlarımız katledilmesin,
-Nesli tükenen canlılar koruma altına alınsın.,
-Evlenmek isteyenler evlensin,
-Bebek isteyenlerin bebeği olsun,
-Sınıfımda akıllı tahta olsun ,
-Yiğenim sağlıklı doğsun,
-Dört mevsimi tam anlamıyla yaşayayım istiyorum.
-Evliya Çelebi gibi olmasa da çook gezmek istiyorum,
-Okul takımımız şampiyon olsun,
-Deli gibi yiyip kilo almayayım istiyorum,
-Ebru Şanlı kadar olmasada zayıflamak istiyorum:)))
-Tüm sevdiklerim yanında olsun,
-Yurdumuz tüm felaketlerden uzak olsun ,
-Dünya ya kardeşlik dostluk ve barış hakim olsun,
-İstanbul trafik sıkıntısından kurtulsun,
--Ülkemizin tarihi ve kültürel güzelliklerine sahip çıkılsın,değer verilsin,
-İnsanları insan oldukları için sevelim istiyorum,
-Müzik esturmanlarından en az birini çalmak istiyorum:)
-Milli ve dini bayramlarımızın da yılbaşı gibi çoşkulu geçmesini hakettiği öneme kavuşmasını istiyorum,
-istiyomda istiyom işte:))))))))))))))))
SEN YENİ YILSIN  YAPARSIN........
Bizim ki latife tabi tüm isteklerimiz yüce mevladan,hayırlısı ile kabul eylesin inşallah.Yeni yıl bir vesile tabi:))

-Sizin istekleriniz neler yeni yıldan..?

28 Aralık 2010 Salı

YUMURTALI MARUL SALATASI

Malzemeler:
-2 tane haşlanmış yumurta,
-3-4 dal yeşil soğan,
-1 demet maydanoz,
-Küçük bir marul,
      -zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı
      -Kırmızı pul biber,
      -tuz,
     -1 tane limon suyu,
Yapılışı:
-Marul,yeşil soğan,maydanozu ve haşladığımız yumurtaları doğruyoruz.Geniş bir kaseye alıyoruz.
- Üzerine yağ,limon,tuz ve biber ekleyip karıştırıyoruz.Servis yapacağımız tabağa alıyoruz.
Not:Yumurta hariç malzemeleri karıştırıp hazırladıktan sonra yumurtaları ekleyip karıştırırsak yumurtaların ezilemsini engellemiş oluruz.Hem görüntü hem lezzeti daha iyi  olur:)
Afiyet olsun..:)J

26 Aralık 2010 Pazar

HAŞHAŞLI REVANİ

 
Efendim bu güzel hafta sonunda sizlere benim çok beğendiğim ,zevkle yaptığım haşhaşlı revaninin tarifini yazacağım.Aslında ben bu tarifi sevgili Yeşilkivi 'den almıştım ama paylaşmak bir türlü fırsat olmadı.
Birgün okulun kermesinde haşhaşlı  revani yeme şansım oldu bayıldım çok hoşuma gitti.Hemen eve geldim nette araştırdım.Bir çok farklı tarif çıktı karşıma  .Kimi zaman  bilmediğin birinin tarifini denemek risktir .Ama bu tarif tam istediğim yediğim lezzetti yakalamıştı .Ondan sonra sıkça yapar oldum bu güzel tatlıyı.Sizlerede tavsiye ederim gerçekten ölçüleri tam lezzeti on numara bir tatlı:))
Eğer bu tatlı bana fazla olur diyorsanız malzemeleri yarıya indirerek de  yaparsanız aynı sunuca ulaşırsınız.
Malzemeler:
-3 tane yumurta,
-1 su bardağı toz şeker,
-1 su bardağı sıvıyağ,
-1 su bardağı süt,
-1 su bardağı irmik,
-1 su bardağı haşhaş,
-1,5 su bardağı un,
-1 paket vanilya,
-1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
-2 su bardağı toz şeker,
-2 su bardağı su,
-1-3 damla limon suyu
Süslemek için:
-1 Paket krem şanti
-1 bardak süt
-Yeterince fıstık
Yapılışı:
1-Önce şerbetini hazırlıyoruz.Şekeri, suyu tencereye koyup kaynamasını bekleriz.Kaynadıktan sonra 6-7 dakika daha  kaynatırız sonra limon suyunu ekleyip bir iki taşım kaynatır ve ocaktan alırız.
2-Şekeri,yumurtayı derin bir kaba alıyoruz 5 dakika kadar çırpıyoruz.
3-Sütü ve sıvı yağını ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
4-Unu,kabartma tozunu,vanilyayı eleyip çıptığımız karışıma ekliyoruz.Daha sonra irmik ve haşhaşınıda ekleyip tahta bir kaşıkla iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
5-Yağladığımız büyük dikdörtgen borcama karışımımızı boşaltıyoruz.
6-170 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8-Fırından çıktıktan sonra biraz ılımasını bekliyoruz ve dilimliyoruz.Şerbetini ilave edip soğumasını bekliyoruz.
9-Soğuduktan sonra krem şanti ve fıstıkla süslüyoruz ve buzdolabında  3-5 saat dinlenmesini bekliyoruz.
Afiyet olsun.
 Tatlı yiyelim tatlı konuşalım değil mi efendim:))

23 Aralık 2010 Perşembe

YEDİ ÇEŞİT BAHARATLA SOSLU MAKARNA

Bugünlerde yemek konusunda biraz kolaya kaçıyorum ama bu makarnanın yapılışı insanı biraz oyalıyor.Sosun pişmesi biraz zaman alıyor.Ama sonrasında değişik bir lezzet deniyorsunuz.Drama liderliği eğitimimiz tam hızla devam ediyor çalışmalar biraz yogun geçiyor ama zevkli aynı zamanda:)
Vakit bulupta yemek yapamıyorum .Bulduğum aralarda ise partik ve kolay olanlar tercihim:)
Bu makarna soslu makarnaları seven eşime özel bir tarif oldu.Denedikten sonrada hoşuna gitti.(Belkide beni kırmamak adına güzel diyor bilmem:)))

ÖZEL SOSLU MAKARNA:
Malzemeler:
-1 paket makarna,
-1 tatlı kaşığı sıvı yağ,
-Yeterince sıcak su
SOS İÇİN:
2 tane domates,
1 tane soğan,
1 tane yeşil biber,
1 tane kırmızı biber,
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Bir çay kaşığı kuru nane,
Bir çay kaşığı kırmızı biber,
Bir çay kaşığı karabiber,
Bir çay kaşığı kekik,
Bir çay kaşığı reyhan,
Bir çay kaşığı kimyon,
Yarım çay kaşığı tarçın,
1 yemek kaşığı ketçap,
Yarım yemek kaşığı biber salçası,
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz,
Sosun hazırlanışı:Domatesi ,soğanı-biberi,robottan geçiriyoruz ve zeytin yağda kavuruyoruz.İyice piştikten sonra sosun diğer malzemelerini ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Makarnanın hazırlanışı:Makarnayı üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.İstediğiniz şekildeki makarnayı haşlıyoruz içerisine bir kaşık yağ ilave ederek haşlandıktan sonra süzüyoruz ve biraz soğuduktan sonra sosunu ekleyip karıştırıyoruz ve birazda sosla pişiriyoruz 2-3 dakika kadar..
Daha sonra afiyetle yiyoruz.Çok farklı ama bir o kadar da güzel bir lezzetJ)

ÖDÜL

Sevgili blogcu arkadaşım kızımın cicileri bana Şık Blog ödülünü göndermiş kendisine çok teşekkür ediyorum..Bende bütün blogcu arkadaşlarıma gönderiyorum çünkü hepsi birbirinden şık ve güzeller:))))

20 Aralık 2010 Pazartesi

BOL ÇEŞİTLİ AŞURE


Aşure yapmak muharrem ayında güzel gelenek olmuş bizlere.Bu güzel ayın hikmetleri pek çoktur.En önemlisi bereket ve bolluk ayıdır.Bizim oralarda her sokakta koca koca kazanlarla yapılır aşure.Bütün mahalleli bir araya gelir herkes evinde ne varsa aşurelik katar aşurenin içine.Ortaya nefis bir tat çıkar ki sormayın gitsin.Sonra pişen aşure evlere dağıtılır.Paylaşmak ,birlik olmak adına çok güzel bir gelenek bu.
Ben Muharrem ayının dışında da aşure yapanlardanım .Ailece çok sevdiğimiz bir tatlıdır.
Herkes farklı yapar aşureyi,yöreden yöreye ,bölgeden bölgeye değişir yapılışı.Ben denemelerim sonunda bu tarifte karar kıldım nefis bir tat denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:(40 kişilik)
-1 kase buğday(yarma),
-1 kase kuru nohut,
-1 kase kuru fasulye,
-1,5-2 kase arası toz şeker,
-1 kase doğranmış ceviz,
-yarım kase doğranmış fındık,
-yarım kase kuş üzümü,
-1 kase kuru kayısı,
-1 tatlı kaşığı tarcın,
-3 tane orta boy elma,
-2 tane orta boy portakal,
-1fincan susam
-2-3 yemek kaışığı sıvı yağ,
-1 çay kaşığı tuz,
-üzeri için ayıklanmış nar,
-2 litreye sıcak su
Yapılışı:
 -Yarmayı ,nohuttu,fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda ılık suya ıslıyoruz.3-4 saat bekliyoruz.Daha sonra sularını süzüp ayrı tencerelerde sıcak suda pişiriyoruz.Nohut ve fasulye piştikten sonra sularını süzüyoruz.
-Yarmayı geniş bir tencereye alıyoruz ve çorba kıvamında pişiriyoruz.Tuzu ekliyoruz.Pişirdiğimiz nohut ve fasulyeyide süzdükten sonra yarmanın içine ekliyoruz.Şekerini ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Yramayı 2 litre suda pişirmemiz gerekiyoruz ,eğer suyu az olursa biraz sıcak su eklenebilir.
-Kuru kayısıyı dörde bölüyoruz,kuş üzümü ile beraber sıcak suda 2-3 dakika bekletiyoruz.Daha sonra kuş üzümü ve kayısıyıda aşurenin içine atıyoruz karıştırıyoruz.
-Bu arada cevizi,fındığı doğruyoruz.Teflon tavaya sıvı yağı ekliyoruz ısınınca cevizi ve fındığı ekliyor ve biraz kavuruyoruz.İndirmeye yakın içine susamıda katıp kraıştırıyoruz ve bir köşede soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra aşurenin içine katıyoruz.
-Elmaları soyuyoruz,parmak başı büyüklüğünde küp küp doğruyoruz.
-Portakalı biraz kalın soyuyoruz.İçindeki beyaz tabakayı alacak kadar,Sonra küp küp doğruyoruz.
-Hazırladığımız elma ve portakalı aşurenin içine ekliyoruz,1 tatlı kaşığıda tarcın atıp karıştırıyoruz.Malzemeleri karıştırıp biraz şekerini çekmesi için bekiyoruz.
-Süslemesi size kalmış ben nar ile süsleyerek servis yaptım:))
Not:
1-Eğer aşureniz katı olduysa ki olabilir her buğdayın su çekme oranı aynı değildir.Biraz kaynamış su ekleyip bir taşım kaynatın.
2- Kayısı ,üzüm,elma,portakal ocağın kapatılmasına 1-2 dakika eklenirse iyi olur yoksa fazla pişip ezilir,tane tane olmaz.
3-Börülce,incir doğrarsanız aşurenin rengi biraz koyu olur,Cevizide önceden eklerseniz renginde koyulaşma yapar.
4-Şekerini damak tadınıza göre ayarlayınız.Şekerli seviyorsanız biraz şeker ilave edebilirsiniz.
4- Süsleme sizin hayal gücünüze kalmış.
5-Elma ve portakal meyhoş bir tat veriyor .Bu tadı sevmiyorsanız eklemeye bilirsiniz.
Afiyet olsun

11 Aralık 2010 Cumartesi

PEYNİRLİ MİLFÖY BÖREĞİ


Artık yeni bir post eklemek benim için biraz zorlaştı.Vakitsizlik denilen engele takılıyorum bu aralar.Bazen 24 saat yetersiz oluyor bana.Uyumaya vakit bulamıyorum.İşlerin yetişmediği noktada uykudan çalar oldum.Okumam gereken 3 kitap,6 makale,2 tiyatro oyunu ve hazırlamam gereken rol kartlarım var.Aynı zamanda okunacak yazılı ve performans ödevlerini saymıyorum tabi..Onlar zaten var.Öğrencilerin okuduğu kitaplar e-okula girilecek yani çok yoğun günler geçiriyorum.Hiç birini aksatmadan yapmanın yollarını aramaktayım:)))Mümkün mü acaba?Blogumu da ihmal etmek istemiyorum çok şey mi istiyorum …
Gelelim bu güzel pratik böreğimizin yapılışına
PEYNİRLİ MİLFÖYLÜ BÖREK
Malzemeler:
-1 paket milföy hamuru,
-250 gr kaşar lor karışımı,
-1 tane yumurta sarısı,
-çörek otu,susam
Yapılışı:
-Milföy yaprakları alınır içine peynirli karışım konulur,
-Karşılıklı köşeler birleştirilir.Bohça şekli verilir.Ters çevrilir yağlanmış tepsiye dizilir.
-Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam çörek otu serpilir.
-180-200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
-Sıcak sıcak ikram edilir.
Afiyet olsun

6 Aralık 2010 Pazartesi

PIRASALI YUMURTA


Pırasanın yemeğini yaptıktan sonra yapraklarını atardım eskiden.Sonra  yapraklarının yumurtalı pişirildiğini duyunca denemek istedim.Aslında başta ön yargılıydım.Ama denedikten sonra bu ön yargımı yıktım.Birde derler ki ön yargıları yıkmak çok zor diye:)
Malzemeler:
-Pırasanın yaprakları,
-2 yumurta,
-Pul biber,tuz
-1-2 kaşık zeytin yağı,
Yapılışı:
-Pırasanın yaprak kısımlarını iyice yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz.Bir tavaya ekleyip ağzını kapatıyoruz aralarda açıp karıştırıyoruz.Bu şekilde kendi suyunu kaybetmeden pişmiş oluyor.Suyunu saldıktan sonra bir müddet suyunu çekmesini bekliyoruz.
-Suyunu çektikten sonra zeytin yağını ekliyor kavuruyoruz.Üzerine biraz pul biberve tuz  ekleyip karıştırıyoruz. 
-Daha sonra yumurtalara tuz atıp çırpıyoruz.Ve kavurduğumuz pırasanın üzerine ekliyoruz.
-Yine ağzını kapakla kapatıyoruz ki kendi kıvamında pişsin diye.Tuz konusunda dikkatli olun yoksa tuzu fazla olabilir.Pırasayada yumurtayada az tuz ekleyin.
Afiyet olsun:)

2 Aralık 2010 Perşembe

ZERDEÇALLI PİRİNÇ PİLAVI


Zerdeçalın kansere karşı koruyucu olduğu söyleniyor.Rengide pek hoştur doğrusu.İşte bu aralar zerdeçellı pilavı pek sık yapıyorum efendim.Tadında bir değişiklik olmuyor tabi dozajını iyi ayarlamak lazım.Fazlası yemeğin tadını bozar.Yapımı çok kolay normal yaptığımız pilavdan pek bir farkı yok.
Malzemeler: 
-1 bardak pirinç,
-2 yemek kaşığı kuş üzümü,
-2 yemek kaşığı haşlanmış nohut,
-2 bardaktan 2 parmak fazla sıcak su,
-2 yemek kaşığı tereyağ,
-1 çay kaşığı zerdeçal
-tuz,
Yapılışı:
-Tereyağı eritip pirinci yıkayı ekliyor ve kavuruyoruz.
-Tuzunu,kuş üzümü , nohutu ve suyunu ekliyoruz .Yemeğimizn suyundan az biraz alıyoruz bir kaşık kadar içine zerdeçalı ekleyip ezip tenceremize ekliyoruz.(zerdeçal topaklanmasın diye)Eğer rengindeki sarılık az olduysa biraz daha zerdeçal ekleyebilirsiniz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
-Suyunu çektikten sonra dinlenmesi için biraz bekliyoruz.
*Şık bir sunum oluyor .
*Nohut isteğe kalmış
Afiyet olsun

 

1 Aralık 2010 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI BAKLA YEMEĞİ


ıııııı ben bakla sevmem diyenler lütfen bu şekilde bir deneyin fikriniz değişecektir umarım.İnsan besinlerin faydalarını duyunca “yemeliyim” evet diyor.İnşallah sizde öyle diyenlerdensiniz.Bu yemeğin içine kuşbaşı ette ekleniyor istenirse o da çok lezzetli oluyor .Ama sarımsaklı yoğurt ve dereotu ayrı bir lezzet veriyor sanki baklanın ağır koksusunu alıyor gibi geliyor banaJ
Baklanın faydası:
 İdrar yollarını temizler. Böbrek ağrılarını dindirir. Böbrek iltihaplarını giderir. Böbrek kum ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
Malzemeler:( 3-4 Kişilik)
-Yarım kg yeşil bakla,
-1 tane kuru soğan,
-yarım yemek kaşığı biber salçası,
-2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-tuz,
-yarım bardak sıcak su
Üzerine sos:
-1 kase yoğurt,
-1 diş sarımsak,
üzeri için:
-yarım demet dere otu,
Yapılışı:
-Baklanın kılçıklarını temizliyor ve parmak başı büyüklüğünde doğruyoruz.
-Soğanı küp küp doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz.Soğanlar kavrulduktan sonra salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
-Daha sonra doğradığımız baklaları da ekleyip karıştırıyoruz.2-3 dakika kavuruyoruz.
-Tuzunu ekliyoruz.
-Sıcak suyu yemeğimize ekleyip kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.Yemeğimiz baklaların tazeliğine göre 25-30 dakika da pişiyor.
Yemeğimiz piştikten sonra biraz dinlenmesini bekliyor sonra servis ediyoruz servis sırasında yemeğimizin üzerine sarımsaklı yoğurt döküp ,ince ince doğradığımız dereotunu serpiştiriyoruz.
Afiyet olsun