23 Şubat 2009 Pazartesi

KABAK YEMEĞİ


Kabağı bir çok kişi sevmez.Ben sebze yemeği yapmasını ve yemesini çok severim.Bu kabağı yıllar yıllar önce bir tv programında izlemiştim.Yemekte görselliğe önem verenler için farklı bir alternatif olur düşüncesiyle ,tarifi geçmek istiyorum.Öyle abartılacak bir tarif değil ,birdiğimiz kabak yemeği işte. Tek espirisi kabakları yıkadıktan sonra ikiye kesip ortasını bir oyacak yardımıyla alıyoruz . İşte o kadar .

malzemeler:
  1. 2 tane kabak
  2. 1 soğan
  3. 1domates
  4. 1 yeşil biber
  5. yarım yemek kaşığı biber salçası
  6. tuz.biber zeytin yağ

Yapılışı:Soğan,biber,domates zeytin yağda kavrulur.Salça ilave ederiz ve içini aldıktan sonra kabakları halka halka doğrayıp karışının içine ekliyoruz .Tuzunu biberini atıp malzemelerin hepsini 1-2 dakika kavuruyoruz.Su ilave edip pişiriyoruz.Şimdi kaç dakikada piştiğini veremeyeceğim.kabaktan kabağa değişiklik arzedebilir.Bu nedenle aralarda kaşığın ucu ile pişip pişmediğini kontrol etmek iyi olur.Afiye olsun.

Not:Oyulan kabağın iç kısmını da yemeğin içine ekliyorum.İsrafa gerek yok değil mi? Dünyada bu kadar aç insan varken.


22 Şubat 2009 Pazar

SİMLİ İPTEN ATKI

Nasıl takıldığını merak edenler olabilir diye bu fotoğrafında eklemek istedim.
Severek kullandığım bir atkımdır.Sevgili anneciğimin hediyesi.Yapılışını tarif edecek kadar örgü bilgim mevcut değil.Örgüden anlayanlara tarife gerek yok diye düşünüyorum.Hem arife tarif mi gerek?Örgüden anlamayanlar,örgüden anlayan arkadaşlarınızla yada yakınlarınızla iyi geçinin derim :)İyi hafta sonları

19 Şubat 2009 Perşembe

HATİP EBRUSU


EBRU SİHİR GİBİDİR BAZEN TUTAR BAZEN TUTMAZ.

Ebru çok zevkli bir uğraştır.Ebru yaparken insan rahatlıyor.Ben uzun zamandır vakit bulup uğraşamıyorum.Yada bu bir bahane aslında,kendimi kandırıyorum.Bugün yarın derken günler geçip gidiyor ve o beklediğim gün gelmiyor.İlham perim gelmiyor.Gören, duyan var mı acaba?

Yukarıdaki ebru battal ebrusuna bir örnektir, geçen sene yapmıştım şimdi duvarımı süslemekte kendileri.Arkadaşlarımla açtığımız sergimizde arzı endam eden eserlerimden birisidir .Sergide hiç bir eserimi satmaya kıyamadım.Maddi bir getirisi olsun diye yapmamıştım hiç birini .Her bir eserin bende ayrı bir anısı var.Suyun(kitre denilen özel sıvı) üzerine atılan damlaların size hangi süprizi yapacağı belli omaz.Şekli süper olur kağıda alırken küçük bir dikkatsizlik mahveder eserinizi yada havadaki bir toz tanesinin kurbanı olursunuz .İşte binbir zahmetle ve zevkle yaptım eserlerimi.Şimdi nasıl satarım onları.Benim için özel insanlara hediye ettim bir kaç tanesini.Diğerleri evimin duvarlarını süslemekte.Ve özel insanlara hediye edilmeyi beklemekteler.Bakalım kimlere kısmet olacak.Aslında yeni bir sergi düşünüyorum biraz çalışabilirsem,belki sergime saklarım bu eserleri.Sizler de gelirsiniz ne dersiniz?

17 Şubat 2009 Salı

FIRINDA KESTANE

FIRINDA KESTANE
Bu sene hiç kestane yemediğim aklıma geldi.Eşime kestane alalım dedim o da kendimiz evde yapabilirz dedi.Sobamız yok nasıl olacak diye merak ettim .Fırında yaparız dedi.Hiç denemeğim için nasıl olacağını çok merak ettim.Marketten aldığımız kestaneleri bıçakla çizdim,fırın tepsisine yerleştirdim.200 derece fırında pişene kadar bekledim.Sobadaki kestaneyi aratmayan bir tatla karşılaştım.Kestane sevenlere tavsiye ederim.

16 Şubat 2009 Pazartesi

EKŞİLİ TURŞU-TURP EKŞİLEMESİ


Dün vakit bulamamıştım tariflerin tamamını yazmaya.Arkası yarın yapmıştım.Şimdi arkası yarın oldu ve sıra geldi tarife.Ekşili turşunun tarifi:

malzemeler:
  • Patlıcan
  • Biber
  • Ekşi(limon tuzu, sumak ekşi olabilir)
  • Nane
  • Sarımsak2-3 diş

Yapılışı:Patlıcanları tava yapar gibi doğruyoruz.10 dakika kadar haşladıktan sonra biberleri doğrayıp ekliyoruz ve haşlamaya devam ediyoruz.Biberlerin ve patlıcanların haşlanmasından sonra ateşten alıp suyunu süzüyoruz ,bir köşede soğumaya bırakıyoruz.Soğumasını beklerken sarımsakları tuzla eziyoruz.Bir kabın içine su , ekşi (ben sıvı halde somak ekşi koydum )ve ezdiğimiz sarımsakları ilave ediyoruz.Soğumaya bıraktığımız patlıcan ve biberleride ekliyoruz üzerine nane atıp servis yapıyoruz.

Ekşili turp için ;turpları rendeliyoruz,kokusunu almak için sudan geçiriyoruz.2-3 diş sarımsağı tuz ile eziyoruz.Bir kapın içine su koyup ezdiğimiz sarımsağı ,çektiğimiz turpları ekliyoruz.Tuzunun kontrol ediyoruz. Üzerine nane ile kırmızı biber atıp serviz yapıyoruz.Ekşili turp için fotoğraf çekmedim mercimek köftenin yanında fotoğrafı mevcuttur.Çok basit ama farklı bir lezzet tavsiye ederim.

MERCİMEK KÖFTE-EKŞİLİ TURŞU-EKŞİLİ TURP




       Köfte diyince aklıma ilk mercimek köfte gelir.O kadar çok köfte çeşidi var ki Türk mutfağında yaz yaz bitmez.Yöreden yöreye değişir tarifler sonra tatlar; tatlarına diyecek yoktur zaten.Her biri birbirinden lezzetlidir.Gelelim tarifine ,ben mercimek köftesini ekşili turşusuz düşünemem yada ekşili turp olmalı yanında.Bunlarda nedir diyenleri duyar gibiyim.Tek kelimeyle anlatılmaz tadılır diyorum ve denemenizi tavsiye ediyorum.Benim gibi ekşili acılı tatları sevenler için mutlaka denenmesi gereken tarifler üstelik çok basit.Turşu diyince insanın aklına uzun zaman gerektiren kış turşusu gelir.İşte bu ekşili turşu bir günde hazırlanır.Tarif dedin Neşe ,ama hala tarifi yok diyeceksiniz.Daldım kusura bakmayın.
Malzemeler:(3-4 kişilik)
  • 2 çay bardağı mercimek
  • 2 çay bardağı bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça
  •  1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  •  yarım demet yaşil soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • ekşi külü
  • tuz
Yapılışı:Ben mercimeği bol olunca daha çok seviyorum ama normalda mercimek ve burgur oranı 1'e 2'dir.Yani bir bardak mercimek 2 bardak burgurdur..
Mercimeği yıkayıp ,tencereye alıyoruz. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su koyuyoruz.Mercimeği haşlıyoruz,çorba kıvamına gelince ateşten alıp üzerine bulguru ilave ediyoruz.Ağzını kapatıyoruz.Bulgurlar suyunu çekinceye kadar bekletiyoruz.Kuru soğanı yemekli doğruyoruz. Yağda kavurup üzerine salçayı ve baharatlarını ilave edip karıştırıyoruz.Hazırladığımız karışımı mercimekle bulgura ilave edip karıştırıyoruz.İyice karıştırınca içine ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlar ilave edilir ve karıştılır şekil verilerek servis yapılır. Ben sıkım sıkım yaptım ,üzerine maydanoz ve ekşi külü karışımlı sosu döktüm.Bu isteğe kalmış ama ben ekşili maydanozlu tadı seviyorum genelde erinmezsem yaparım.İşte bu kadar yanındaki ekşili tariflerim yarın artık..
Bu arada tarifi 36. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ için mutfak telaşına gönderiyorum kolaylıklar diliyorum.

15 Şubat 2009 Pazar

SAKALLI İPTEN LİF


Bu lifi ev arkadaşım bana hediye getirmişti.Çok güzel köpürdüğünü söyledi.Bende kullandıktan sonra öyle olduğunu anladım ,süper köpürüyor.Nasıl yapıldığına gelince çok kolay zincir çekmeyi bilen,dolgu yapmayı bilen yapar.Önce 7 zincir çektim bu zincirin içini dolgu yaptım ve her sırada büyütmek için artırdım.2 parça yaptım sonra tığla birleştirdim.Bilek yerini yaptım işte bu kadar çok kısa sürede bitiyor .Ben bundan her fırsatta yapıyorum sevdiklerime hediye etmek için .Yapımı kolay ,kullanması zevkli.

14 Şubat 2009 Cumartesi

SEVGİLİLER GÜNÜ


Sevgililer gününde sevginizi tüm sevdiklerinize gösterin.Bu güne ,bu kadar çok anlam yüklenmesi taraftarı değilim ;ama bazen insanları harekete geçirmek için bir sebeb lazımdır diye düşünüyorum .Bu arada alış -veriş çılgınlığına dönüştürmeden geçirmek gerekiyor bu tarz günleri.SEVGİYLE KALIN .

SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN.

12 Şubat 2009 Perşembe

ACEM PİLAVI


Kahramanmaraş'ta biz bu pilava Acem pilavı diyoruz ama havuçlu pilav olarak adlandıranlarda vardır.Ben çok severim bu pilavı çok lezzetli farklı bir tat.Yanına bir yemek yapmadan salata yada cacıkla serviz yapılabilir.Hafif şekerli gibi oluyor ama hoş bir tat veriyor havuçlar .
Malzemeler:
  • et
  • havuç
  • pirinç
  • kuru soğan
  • tereyağ
Yapılışı:Eti ister haşlayarak yumşak hale getirin ister sote yapar gibi pişirin fark etmez yani et pişmiş olmalı.Havuçları soyup yuvarlak yuvaklar keseriz. Sonra havuçları kibrit çöpü kalınlığında şerit şerit kesiyoruz.Kuru soğanları incecik doğruyoruz.Soğanları tereyağda öldürüyoruz,havuçları ilave edip kavuruyoruz.Haşladığımız et ile pirinçi ilave edip tuz atıp suyunu ekliyoruz. İsteğe göre biraz karabiber atılırsa iyi olur yada piştikten sonra üzerine ekeleye bilirsiniz.
Sakın sizi korkutmasın zor bir tarif değil ,bir kere deneyin göreceksiniz vazgeçemeyeceğiniz bir tat olacak:)Biraz iddalı oldu sanırım .
I Love Your Blog
"Blogunu Seviyorum "
Bloglar arası ödülleri ,mimleri çok severim severekte katılırım.Sevgili arkadaşım http://zehratrk.blogspot.com/ bana bu ödülü layık görmüş kendisine çok teşekkür ediyorum.Bu ödülün bazı şartları var .İşte bu ödülü veren arkadaşın bloguna link vermek ve 7 bloga bu ödülü vererek onlara da link verip haber vermek lazımmış.Ben baktım herkes bu ödülü almış bütün bloglar lila rengi yani ödülü almayan eğer varsa onlara sunuyorum bu ödülü kabul buyurun lütfen.sevgilerimle:)

10 Şubat 2009 Salı

TARHANA ÇORBASI




Hasta olunca sıcacık bir çorba insanı kendine getiriyor.Hele bu çorba memleketten gelen tarhanayla yapılıyorsa değmeyin keyfime.Kahramanmaraş'a özgü tarhana ;cips gibi de yenir çorbasıda yapılır.Hele yanında ceviz varsa harika olur.Tarhanayı ilk deneyenler biraz garipser farklı bir tat diye.Ama sonra alışınca bize bırakmazlar:)


Yazın Kahramanmaraş'a giden kimse buram buram tarhana kokusunu duyar sokaklarımızda.Hazırlanması biraz zahmetlidir.3 gün sürer hazırlanma aşaması ama beklediğinize değer bir lezzet(içerisinde yarma-döğme,yoğurt,tuz,kekik vardır.)İşte bu tarhananın süper bir çorbası oluyor ve soğuk algınlığına bire bir geliyor.Neyse gelelim çorbamıza;

malzemeler:

  • tarhana,

  • sarımsak,

  • nane,

  • kırmızı biber,

  • sıvı yağ
Yapılışı:Tarhanayı önceden sıcak suda ıslatıyoruz.Suda durunca biraz şişiyor.Bir taşım kaynatıyoruz ,sonra blenderdan geçiriyoruz.Çok pişirmeye gerek yok zaten önceden pişirilerek yapılıyor.Üzerine nane,kırmızı biber sarımsak yakıp döküyoruz.Afiyetle yiyoruz.

8 Şubat 2009 Pazar

SICAK SICAK MEYVELER


Geçenlerde eşim grip olmuştu bende onun için meyve hazırlayayım da şifa olsun istedim .Ama meyveler dolapta olduğu için hemen hazırlayamadım .Hemen kalorifer peteğinin üstünde meyveleri ılıttım.Sonra bu manzaranın fotosunu çektim.Bu olay 2 -3 hafta önceydi.Çok şükür eşim iyileşti ama bu sefer ben soğuk aldım .Burnumdaki musluklar bozuldu sanırım.Burnumu silmekten tahriş oldu iyice.Şimdi eşim benim için meyveler hazırlıyor.Ben hasta değilim aşkım diyorum anlamıyor.Sadece musluklarım bozuk benim :)

7 Şubat 2009 Cumartesi

PONPON DUT İPTEN ATLI MODELİ



Tatile gitmeden önce 2 saatte atkı yaptım demiştim.Ama fotoğrafını koymak kısmet olmamıştı.Benim gibi ördüğünüz şeyin hemen bitmesini isteyen ,örgüden fazla anlamayan biriyseniz işte bu model tam size göre.Ben memlekette kullandım çok beğeni topladı.Modeli ben tam olarak anlatamayacağım detaylı bilgi için bakarsanız daha iyi anlarsınız sanıyorum.Örmek isteyenlere kolay gelsin.Hemen bitiyor merak etmeyin :)

5 Şubat 2009 Perşembe

TIK TIK BEN GELDİM


KİM DONDURMA İSTEMİŞTİ?
Evim evim güzel evim.Evet bir haftalık tatilden sonra işte geldim evimdeyim. Ya insanın kendi evi gibisi yok.Annemler olsun kayınvalidemler olsun bizleri rahat ettirmek için ellerinden geleni yapıyorlar.Ama yinede insan evinden başka yerde rahat edemiyor.Ben tatilimi evimde dinlenerek geçirsem daha rahat ediyorum. Neyse çok şükür evimdeyim.

Eş dost ziyareti falan derken bir hafta çok yogun geçti yoruldum.Birkaç gün evimde dinlenmek istiyorum ,ondan sonra yine koşturmaca ikinci dönem maratorunu için.


Biraz gezelim memleketimizi dedik maalesef olmadı.Hava muhalefetinden dolayı eve hapsolduk.Biraz fotoğraf çekmek,çarşı pazar gezmek istiyordum.Olmadı artık bir daha ki sefere inşallah.Ben Maraş'ta bakırcılar çarşısını,Kapalı çarşıyı,Yer altı çarşısını,Maraş Kalesi'ni gezmeyi çok severim.E gezdik yorulduk,yorgunluğumu çıkarmak için şöyle buz gibi bir dondurma ...offffffff harika olur. Kahramanmaraş'ın dondurması kadar tarhanasıda meşhurdur.Biz onu cips gibi yeriz,çorbasını yaparız.İlk yiyen biraz mırın kırın yer çünkü hiç tatmadıkları bir lezzet olduğu için farklı gelir insanlara ama sonra bize bırakmazlar:)Bir ara çorbasını yaparsam sizlere tarifinide yazarım ama mutlaka yemelisiniz çok farklı bir lezzet.Tarhana tarhana dedik dondurmayı unuttum sanmayı işte size dondurma.Dondurmayı Kahramanmaraş'ta yemişseniz bir daha başka yerde yemek istemezsiniz.Ben uyarayımda sonra vay efendim neden uyarmadın Neşe demeyin degil mi?