LAHMACUN YAPIMI

Efendim lahmacun milletce sevdiğimiz bir yemektir.Hele güzel yapılırsa tadına doyum olmaz.Öyle sanıldığı kadar zor değildir.Yalnız biraz zaman alır uğraştırıcıdır.

Bazı arkadaşların lahmacun fırını imkanı yok ama onlarda kendilerine lahmacun yapma makinası almışlar ve lahmacunlarını evde kendileri yapıyor.Almanya da yaşayan arkadaşlardan dinlemiştim evde lahmacun makinesinede lahmacun yaptıklarını.

Biz bu konuda şanslıyız sanırım Evde iç malzemesini hazırlıyoruz mahalle fırında pişip ağzımıza düşüyor:))

Şimdi fırınlar lahmacunun hamurunu makinede açıyor ekmek kısmı incecik oluyor.Be fotoğraftaki lahmacunu annemlerin fırınında yapıldığı için ekmek kısmı biraz kalın çünkü amca lahmacunun hamuruna eliyle şekil vererek açmakta.Ekmek kısmı  biraz kalın olsada lezzet aynı.

Malzemeler:(35-40 tane çıkıyor)

-1kg orta yağlı kıyma,

-1kg kuru soğan,

-yarım kg domates,

-4-5 tane yeşil biber,

-1 tane kırmızı etli biber,

-1 demet maydanoz,

-1 çay bardağı zeytinyağ,

-2 kaşık yoğurt,

-1 tatlı kaşığı tuz,

-1 tatlı kaşığı kırmızı yaprak biber,

-1 çay kaşığı karabiber,

-1 yamek kaşığı biber salçası( ben kullanmadım)

Yapılışı:

-Öncelikle maydanoz,biber,domates yıkanır doğranmaya hazır hale gelir,

-Sıra geldi soğanları soymaya.Soğan soyma işi biraz meşakatlidir.:)Soyduğumuz doğanları mutfak robotunda incecik kıyoruz ve bir süzeğe alıyoruz üzerinden su geçiriyoruz ki acısı ve kokusu gitsin diye.Sonra suyunu sıkarak lahmacun yapacağımız geniş bir tepsinin içine alıyoruz.

-Domateslerin suyunu sıkıp ince ince doğruyoruz.Biberleri ve maydanozu ince ince kıyıp tepsiye alıyoruz.

-Eti ,zeytinyağı,karabiberi,kırmızı biberi,salçasını,tuzunu ve 2 kaşık yoğurdu ilave edip lahmacunluk harçımızı elimizle karıştırıyoruz.İç harcımız fırına gitmeye hazır.

Afiyet olsun.

Notlar:

*Ben salça kullanmadım ama eşim lahmacunda salça sevmiyor diye ama kullanmanıız tavsiye ederim Lahmacuna renk ve tat veriyor.

*Eti orta yağlı alıp yaparken zeytinyağ eklemek bence daha sağlıklı.

*Yoğurdu neden eklediğimize gelince bu bir mutfak sırrı atalarımızdan bize etin lahmcunun içinde topak topak olmasını engelliyor.

*Efendim lahmacunu yaptınız fırından geldi sıcak sıcak tepsiyi acıp şöyle bir alt üst etmekte fayda var yoksa hamursu bir tat oluyor.Yapacağınız şey basit lahmacunları ikili ikili alıp gazete serdiğiniz bir tepsinin içine yayıp daha sonra soğumadan tepsisine tekrar toplayın.

Servis önerisi:

*Lahmacunun yanında içecek olarak.mutlaka ayran tercik edin

*Lahmacunu fırına gönderirken yanında yarım kgde patlıcan közletin.Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup lahmacunla servis edin.Lahmacunun içine pervazını, patlıcanını ekleyip dürüm yapıp yemenizi tavsiye ederim muhteşem bir lezzet oluyor.Efendim benden söylemesi.

Lahmacunun yanında pervaz olmazsa olmaz:

Pervaz yapımı

Malzemeler:

*2 tane kuru soğan,

*1 demet maydanoz,

*Sumak ekşi tozu, veya limon,

*tuz

Yapılışı:

Soğanları halka halka ,maydanozu ince ince doğrayıp ekşi tozunu,tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.İkrama hazır.Ekşi tozunuz yoksa yerine limon sıkabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun

 

 

FIRINDA BİBER DOLMASI

Dolmayı fırında denediniz mi ?işte size fırında dolma, bende İzmir de arkadaşımın annesinde yedim çok hoşuma gitti ve hemen denedim gerçekten hoş ve denemeye değer bir tat.Yanında nefis bir cacıkla ne de güzel olur..

Malzemeler:

28 tane Dolmalık biber

1,5 su bardağı kırık pirinç,

1,5 yemek kaşığı biber salçası

2 tane domates,+2 domates de biberlerin ağzını kapamak için

2 tane yeşil biber,

2-3 tane kuru soğan,

1 demet maydanoz,

2 çay bardağı zeytin yağ,

1 tatlı kaşığı kuru nane,

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,

1 çay kaşığı toz karabiber,

2-3 diş ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı sıvı sumak ekşi(nar ekşisi-limon tuzu-limon suyu da olabilir o sizin ekşi kültürünüze bağlı bizim oralarda sıvı sumak ekşi kullanılır),

tuz.

1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Dolmalık biberlerin çekirdeklerini temizleyip suda yıkayıp süzeğe alıyoruz. Biberlerin ağzını kapatmak için 2 tane domatesi yarım ay şeklinde kesip hazır ediyoruz

İç malzemesinin hazırlanışı:

-Soğanı,biberi,domatesi, sarımsağı minik minik doğruyoruz.Geniş bir kaba alıyoruz.

-Ayıkladığımız yıkadığımız pirinç kırıklarını bu kabın içine ekliyoruz.

-Zeytinyağı,salçayı,pul biberi,naneyi,karabiberi,tuzu,ekşiyi ,yağı ekliyoruz ve hepsini bir karıştırıyoruz.

-Son olarak ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

-Yağını ekşisini kontrol edin.Az ise ekleyebilirsiniz.Ben yağını biraz az koyarım .Yağ ve ekşisi sizin keyfinize kalmış tabi abartmamak şartıyla:)))))

-Çekirdeklerini çıkardığımız biberleri hazırladığımız iç ile dolduruyoruz.

-Borcama ağız kısımları üstte gelecek şekilde diziyoruz.Biberlerin ağzını başka halka doğradığımız domatesler ile kapatıyoruz .

--Sıcak suyunu ilave edip 180 derecelik fırına veriyoruz.

-Tahminen 30-40 dakikada pişiyor

-Piştikten sonra içinde kalan suyu süzün ki dolmanız hamur gibi olmasın.Eğer çok pişmiş sevmiyorsanız ben biraz diri severim diyorsanız pişirme süresini kısaltabilirsiniz..

Servis yaparken limon ,maydanoz ile süsleyebilirsiniz..

Afiyet olsunn

Notlar:

1-İçini fazla koymazsanız iyi olur .Yoksa tam pişmez ve patlar.

2 -Dolmaları tepsiye dizdikten sonra üzerine az biraz tuz serperiz.

3-Pişmesi için üzerine ekleyeceğiniz su,dolmadan iki parmak aşağıda olmalı.Eğer pişmedi ve suyu bittiyse üzerine biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

4-Bu dolmanın kıymalısıda çok lezzetli olur.

5-İsterseniz servis yaparken üzerine sarımsak ve naneyi yağda yakıp üzerine  gezdirebilirsiniz.

6- Sarımsaklı yoğurtlada servisi çok güzel olur.

7-Dolmaları fırına vermeden önce folyo ile üzerini kapatırsanız dolmalarınız çok kurumaz.Pişmeye yakın folyoyu çıkartın ki biberlerin üzeri biraz kızarsın.

TAVUK DOLMASI-BLOGCU BULUŞMASI

Dostluk ;"Gönül ne kahve ister ,ne kahvehane,gönül dost  ister, kahve bahane."sözlerini hatırlayıp hayatın minicik bir parçasını paylaşmaktır.

Bugün  çok mutluyum."Allah bir insanı mutlu etmek isterse önce elindekini alır sonra geri verirmiş "derler bilir misiniz?.İşte bana da tam böyle oldu..Dün blogla ilgili sorun vardı daha doğrusu nette sorun vardı.Bazı sayfaları açmıyordu.."Kullanım izni "yok falan yazıyodu.Neyse ki şimdi öyle bir sorun yok.Biran blogumu kaybettim sandım..Ama bugün açtım birde baktım ki ne göreyim! Blogum sorunsuz açılıyor .Allahım sana hamd olsun:)))
Aslında paylaşmak istediğim güzel haberler ve tarifler  var.Hele biri var ki sormayın gitsin..
Haftasonu uzun zamandır görüşmeyi planladığımız bir buluşma gerçekleşti.
Blogcu buluşmalarını okuyunca hep içim giderdi.Ah bende orda olsaydım derdim.Evet oldu sonunda Urfa'da da olsak ,iki kişilik de olsa bir blogcu buluşması gerçekleşti.Ben adına BİRİNCİ ,ŞANLIURFA'DAKİ  BLOGCULAR BULUŞMASI demek istiyorum..:)))))))))))
Kendisine ben bacım diyorum(kız kardeşleri ile olan güzel bağına gıpte etmiştim.O da bana sende bizim bacımız ol demişti.Sağolsun..)İşte bu güzel insanla haftasonu tanışmak  kısmet oldu..
Sevgi arkadaşım Keyfeseyran ile hafta sonu buluşup Balıklıgöl'de menengiç kahvesi içti..Hoş sohbetler ettik.Kendisi ile tanıştığıma çok memmun oldum.Gerçekten dünya tatlısı bir insan.
Ayrıca şirin mi şirin biri ile daha tanştım.Adı Gökkız;insanın onu yiyesi geliyor o kadar yani..:)))Keyfeseyranın tatlı kızından bahsediyorum..Canım arkadaşım bu buluşma ile arkadaşlığımızın daim olmasını diliyorum.En kısa zamanda yine buluşalım olur mu?

Gelelim bugün ne pişiriyoruz.Efendim bugün menüde tavuk dolması var  yapılışında pek bir zorluk yok.Sadece doldurduktan sonra dikmesi biraz zahmetli.Lezzitine diyecek yok tabi.Gelelim tarifimize:
Malzemeler:
-1 tane bütün tavuk,
-yarım çay fincanı pirinç,
-1-2 diş sarımsak,
-1 ttalı kaşığı biber salçası,
-1 kaşık kuş üzümü,
-1 tane kırmızı biber,
-karabiber,kekik,tuz,kırmızı pul biber,
-yarım fincan sıvı yağı
-fırın poşeti,
-yorgan iğnesi,
-yorgan ipi
Yapılışı:
-Önce bütün tavuğu ocakta ütüyoruz tüyleri gitsin diye.Sonrasında tavuğu iyice yıkıyoruz ve kuruluyoruz.
-Derin bir kabın içerisinde pirinçimizi yıkıyoruz ve suyunuı süzüyoruz.
-Pirincin içine sarımsağı ,biberi doğruyoruz,biber salçasını,kuş üzümünü,karabiberi,kekiği,tuzu ekliyoruz.(isteyen bu karışımı biraz pişirdikten sonra tavuğun içine doldurabilir.)Karıştırıp tavuğun içine dolduruyoruz.Yalnız tavuğun içini sıkı sıkaya doldurmuyoruz yarısını doldurmanız yeterli .Yoksa pirinçler pişmez diri kalır.
-İçini hazırladığımız harçla dolduruyoruz ve ağzını yorgan iğnesi ile dikiyoruz.Tavuğun üzerini sıvı yağı ,kekiği,karabiberi karıştırarark bir sos hazırlayıp ,tavuğun her tarafına sürüyoruz.
-Fırın poşetinin içine biraz un atıp sallıyoruz.Daha sonra fırın poşetine koyup ağzını sıkıca kapatıyoruz.Üzerinden 3-5 tane delik açıyoruz.
-250 derecelik fırında 1 saate yakın pişiriyoruz.Piştikten sonra poşetten alıp fırında biraz daha tutuyoruz ki iyice kızarsın diye .Bu arada poşetin içindeki tavuğun suyundan aralarda fırına koyduğumuz tavuğun üzerinden gezdiriyoruz.(kurumasın diye)
-10 dakikada fında tutup çıkarıyoruz.Tavuğun dikdiğimiz yerlerindeki ipleri çekip alıyoruz.Sonrada parçalayarak servis yapıyoruz.
Öneri:
*Bu yemeğin yanına ayrıca sade bir pilav yapmanıız gerekir çünkü içindeki pilav sadece lezzet vermesi için kullanılır.
Ayrıca bir pilav yaparsanız servis sırasında tavuğun içinden çıkan pilavdanda yaptığınız pilavın üstüne eklersiniz.Güzel bir görüntü oluyor.
*Veya bu yemeği sadece  salata ile de servis yapabilirsiniz.
*Yapmak isteyenler takıldığınız bir yer olursa lütfen çekinmeden sorun.:))

Afiyet olsun.

HARRAN KUBBESİ

Efendim herkese hayırlı cumalar.Sağlığınız ,moraliniz yerindedir inşallah..Bizler hamdolsun iyiyiz.Sizlerin güzel haberlerini duydukça daha mutlu oluyoruz.Güzel paylaşımlar ,tatlı yorumlarınız bizleri ihya ediyor.Bu güzel cuma gününde sıcacık sevgilerimi gönderiyorum  Şanlıurfa'dan:)

Şanlıurfaya özgü pratik ama lezzetli bir fırın yemeği tarifi vermek istiyorum sizlere.Siz onun pratik olduğuna bakmayın lezzeti dört dörtlük:))

İçinizde Harran'ı bilen var mı bilmiyorum..Ama Harran'ın kubbe şeklindeki evleri dünyaca ünlüdür.İşte burada yaşayan insanlarda kendi içinde bulunduklaru ortamdan ,kültürden etkilenerek bu yemeğe Harran kubbesi adını vermişlerdir.Şanlıurfa'da hanım olmak gerçekten pratik ve kolay.En sıkışık anınızda hemen bir fırın yemeği, 5 dakikanızı almaz bu yemeğide hazırlamak

Aslında yemeklerin yanında aparatif yada meze niyeti ile verilebilir.Değişik bir alternatif olsun isteyenlere duyurulur.:))

İşte malzemeler:

1 kg orta boy patates,

2 yemek kaşığı sıvı yağ,

bir tutam tuz,

1 fırın tepsisi,

Yapılışı:

Patatesleri soyuyoruz.Ortadan ikiye kesip tepsiye diziyoruz.Üzerine sıvı yağı gezdiriryoruz. Ve bir tutamda tuz serpiyoruz.İşte yemeğimiz fırına gitmeye hazır.Gelirken yanında iki tırnaklı pide ohhh daha ne olsun:)))

AFİYET OLSUN

İSLİM KEBABI

İSLİM KEBABI (15 tane)

Malzemeler:

1,5kg ince uzun patlıcan

4-5 adet biber, doğranmış

3-4 adet küçük domates

köfte için:

yarım kg kıyma

1 yumurta

1 kuru soğan

2-3 diş sarımsak

2-3 dilim ekmek içi (fırında kurutulup rondoda çekilmiş)

tuz

karabiber

sos için:

2-3 domates

sıvıyağ

1 çay bardağı su

tuz

Hazırlanması:

-Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan kesin, böylece diğer dilimlerken kenarlarında çizgiler kalsın. Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.

-Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Cam tepside fırına sürüp 200C'de pişirin.

-Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.

-2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin(+ şeklinde). İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kebabı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın .

-Sosu için domatesleri soyup rendeleyin. Biraz sıvıyağ ile suyu ilave edip köftelerin olduğu tepsiye ekliyoruz..200C' de  üzerindeki domates ve biberler pişene kadar fırında tutuyoruz.Tahmini 15-20 dakika.. 

-Afiyetle servis yapın Ben ilk kez denedim süper bir tat.Kızartmayı sevenler için ideal.:)

Ben bu kadar çok yapmadım kendimize göre malzemeleri ayarladım.Malzemelerin yarısını kullandım.İki kişiye yarısı bile fazla oluyor:)

FIRINDA ÇUPRA

Balık diyince eşim derim .Onun üstüne tanımam yani.Ben ondan önce bu kadar balık tüketen biri değildim .Sayesinde bende bir balık sevdalısı oldum.Çok teşekkür ederim birtanem sana.Rabbim nazarlardan korusun:)amin

Bu balık çupra en lezzetlilerinden balıkların.

malzemeler:

kişi başına bir tane balık

2-3 diş sarımsak,

1 limon,

1 çay kaşığı kekik,

tuz,

bir tutam karabiber,

kırmızı biber,

1 kaşık sıvıyağ,

Yapılışı:

Balıkları temizletip alıyoruz.Bizim balıkçı evin altında.Yeni ,taze balıklardan hemen haberdar oluruz.:)

Balıkları yıkayıp bir köşede bekletiyoruz.Sarımsakları eziyoruz ve  limon hariç bütün malzemaleri karıştırıyoruz. Balığın içine dışana bu karışımdan sürüyoruz.

Limon  dilimleyip en üste ve balığın içine yerleştiriyoruz.Ve fırının yolunu tutuyorsunuz .Fırında taşocaklı fırınsa, balığın tadı süper oluyor.Yanında mutlaka roka,kuru soğan,maydanoz,domates olmalı.

Afiyet olsun .:)

PİDE EKMEKTEN KOLAY PİZZA

Genelde Ramazan ayında çıkar bu tarz pideler ama burada fırıncılık çok geliştiği için her daim bulmak mümkün.Benim sıkça yaptım bir yiyecek ekmekler fazla ise ve bayatlamışsa işte en güzel değerlendirme yöntemi.Ha diyeceksiniz ki tadı ?Tadı hazır pizzadan farksız hatta daha güzel oluyor diyebilirim.
Malzemeler:

• Ramazan pidesi gibi kalın ,bayat pide ,taze de olabilir bu arada benim pidem kepekli pideydi.
• sucuk,
• domates,
• biber,
• kaşar,
• maydanoz
• kekik,pul biber

Yapımına gelince:
Pideyi ikiye kestim ve içine koyacağım malzemeleri küçük küçük doğradım.Malzemeler tamamen isteğe kalmış .Malzemesi bol olursa daha güzel oluyor:)
Pidenin üzerine önce minik minik doğradığım sucukları koydum ve fırında 3-4 dakika  fırında pişmesini sağladım.Daha sonra domates,biber,kekik,pul biber ekledim .En üstünede kaşarı rendeledim.
Fırından çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozları serptim.İşte bu kadar .Denemek isteyenlere afiyet olsun.

Sevgiyle ve sevdiklerinizle kalın.:)))

PATLICAN SALATASI

Bugünlerde bir salatadır gidiyorum ama ne yapalım havalar ancak bu tarz yiyeceklere müsade ediyor.Ana yemeğim karpuz ,peynir ,ekmek aralarda değişik salata çeşitlerini deniyorum .Hafif ve lezzetli oluyor.

Efendim Şanlıurfa fırın yemekleri konusunda bir numara .Herşeyi fırında pişiriyorlar.Ya aklınıza ne gelirse.Bizlerde burada yaşayınca Şanlıurfa'nın yemek kültürüne hemen adepte olduk .:)Zor olmadı yani.Burada herşeyi fırın yapıyor siz yiyorsunuz.Şimdi birşey desem inanmazsınız ,menemeni bile fırında pişiriyorlar.:)inanının inanın.....

Gel gelelim patlıcan salatamızın tarifine.

Malzemeler:

1. 5 tane közlenmiş patlıcan(tabiki fırına gönderildi patlıcanla biberler.)
2. 4 tane közlenmiş kırmızı biber
3. 1 tane orta boy kuru soğan
4. 2 diş sarımsak
5. yarım demet maydanoz
6. Biraz zeytinyağ
7. 1 limon veya nar ekşisi(ben nar ekşisi kullandım.)
8. tuz,pul biber

Yapılışı:

1. En zahmetli yeri patlıcanları ve biberleri soymak ama urfa daki patlıcanlar bu konuda çok iyi hemen soyuluyorlar.Soyduğumuz patlıcanları ve biberleri normal bir büyüklükte doğruyoruz.
2. Soğanı,maydanozları ve sarımsağı doğruyoruz.Patlıcan ve biberlerle karıştırıyoruz.
3. İçine zeytinyağ,limon,tuz ve pul biberi ilave edip karıştırıyoruz.
4. Servise hazır .Afiyet olsun

Not:Burada sabah kahvaltısına fırına patlıcan ,biber gönderiyorlar yanında da tırnaklı ekmek istenir işte budur keyif ....

Buraya geldiğimde ilk kez pazara gittim .Pazarcı"balcan balcan" diye bağırıyor.Birşey anlamadım yaklaştım ki ne göreyim.Bizim patlıcan olmuş şanlıurfa'da BALCAN .Eğer yolunuz Şanlıurfa düşerce balcan da neymiş demeyin.Ha unutmadan köfteye de kifte diyorlar benden söylemesi:)

İyi haftalar.Sağlıklı günler herkese

PATLICAN KEBABI

Ş.urfa'da pazara gidipte patlıcan almak isterseniz biraz dikkat etmeniz lazım .Pazarcılar balcan balcan diye bağırır.Tablalarında patlıcanın üzerinde balcan yazar .Yani burada bizim bildiğimiz patlıcan oluyor balcan.Balcanın kebabı çok meşhurdur burda ee bizde uzun zamandır burada yaşıyoruz, bulunduğumuz yörenin yemek kültüründen etkilenmemek elde değil.Balcan kebabının yapılışına gelince :

Özellikle aldığınız patlıcanlar biraz büyük olmalı,burada patlıcanlar kocaman olur közlemek ve kebabını yapmak için.

Malzemeler:

-Birkaç tane büyük patlıcan,

-yarım kğ orta yağlı kıyma,

-1 tane orta boy soğan,

-1 çay kaşığı karabiber,

-1 çay kaşığı kırmızı biber,

-1 çay kaşığı kekik,

-tuz

Sosu için:

-1 yemek kaşığı biber salçası,

-Eğer et az yağlı ise 1 çay bardağı sıvı yağ,

-1 su bardağı su

-tuz,

Üzerine:
-2 tane domates,

2-3 tane yeşil biber,

3-5 tane sarımsak

Yapılışı:

-Patlıcanlar iri iri kesilir ve tuzlu suda biraz bekletilir.Patlıcanların acı olması halinde

.Et ve baharatlar iyice  karıştırılarak yoğurulur ve ete köfte şekli verilir.Sonrasında bir et bir patlıcan şeklinde tepsiye dizilir.

-Üzerine sos için  hazırlanan malzemeler  su ve salça karıştırılır eğer yağı az ise bu karışıma yağda eklenir .Patlıcan ve etlerin üzerinde gezdirilerek dökülür.

-Bir kaç dilim domates ve biber ile üzerini süsleyebiliriz.Aralarına sarımsak koyarsak daha lezzetli olur tabi tamamen isteğe kalmış sarımsak:)Arkasından fırına gönderiyoruz.Piştikten sonra yanında tırnaklı ekmek süper olur.:):)

Bu güzel tarifden sonra yarın Harran 'a çekime gidiyoruz. Bakalım nasıl fotolar yakalayacağız.?

Yarın akşam paylaşırım sizlerle.Herkese iyi hafta sonları.:):):)

FIRINDA HAMSİ

ÇOK MUTLUYUM ÇOK MUTLUYUM. ÇOK MUTLUYUM. Bu kadar yeter sanırım.blogumdan yalnızım sanıyordum.Ama değilmişim
şeker pasta,
zehratrk,
http://oyosh.blogspot.com/
yeşim
serpil'in mutfağı
Leyya
hepsusluydum
filizinmutfagi
disal
Dilekk
SERAP
Beni yalnız bırakmadığınız için çok teşekkür ederim.Bilgisayarımdaki kendi denediğim tariflerimi sizlerle paylaşmak istiyorum.
FIRINDA HAMSİ
Balıkla aram pek iyi değildi.sağolsun eşim bana balığı sevdirdi şimdi haftada bir gün balık günümüz var.Evimizin altında bir balıkçının olması işimizi kolaylaştırıyor. Gelelim tarife,
Malzemeler:1kg hamsi,
1kaşık salça
2-3 diş sarımsak
tuz,1kaşık sıvı yağ
yapılışı:Hamsiler temiz olarak alınır,salça, sarımsak,sıvı yağ karıştırılarak tepsiye dizilen hamsilerin üzerine sürülür.Daha sonra fırına işte bu kadar.

FIRINDA TAVUK

FIRINDA TAVUK

malzemeler:
6-7 tane tavuk but
2-3 tane domates
3 tane soğan
2-3 diş sarımsak
biraz kekik,tuz kara biber, bir miktar salça ve iki yemek kaşığı sıvı yağ 
yapılışı:
Tavukları yıkayarak tepsiye dizelim.
Sonra salça,yağ,kekik,pul biber karıştırılarak sos hazırlanır tavuklar bu sosa batırılarak tepsiye dizilir üzerine domates dilimleri ve soğan halka halka doğranarak eklenir. üzerine tuz ilave edilir fırına gönderilir yemeğimiz hazır...