PATLICAN SALATASI

Bugünlerde bir salatadır gidiyorum ama ne yapalım havalar ancak bu tarz yiyeceklere müsade ediyor.Ana yemeğim karpuz ,peynir ,ekmek aralarda değişik salata çeşitlerini deniyorum .Hafif ve lezzetli oluyor.

Efendim Şanlıurfa fırın yemekleri konusunda bir numara .Herşeyi fırında pişiriyorlar.Ya aklınıza ne gelirse.Bizlerde burada yaşayınca Şanlıurfa'nın yemek kültürüne hemen adepte olduk .:)Zor olmadı yani.Burada herşeyi fırın yapıyor siz yiyorsunuz.Şimdi birşey desem inanmazsınız ,menemeni bile fırında pişiriyorlar.:)inanının inanın.....

Gel gelelim patlıcan salatamızın tarifine.

Malzemeler:

1. 5 tane közlenmiş patlıcan(tabiki fırına gönderildi patlıcanla biberler.)
2. 4 tane közlenmiş kırmızı biber
3. 1 tane orta boy kuru soğan
4. 2 diş sarımsak
5. yarım demet maydanoz
6. Biraz zeytinyağ
7. 1 limon veya nar ekşisi(ben nar ekşisi kullandım.)
8. tuz,pul biber

Yapılışı:

1. En zahmetli yeri patlıcanları ve biberleri soymak ama urfa daki patlıcanlar bu konuda çok iyi hemen soyuluyorlar.Soyduğumuz patlıcanları ve biberleri normal bir büyüklükte doğruyoruz.
2. Soğanı,maydanozları ve sarımsağı doğruyoruz.Patlıcan ve biberlerle karıştırıyoruz.
3. İçine zeytinyağ,limon,tuz ve pul biberi ilave edip karıştırıyoruz.
4. Servise hazır .Afiyet olsun

Not:Burada sabah kahvaltısına fırına patlıcan ,biber gönderiyorlar yanında da tırnaklı ekmek istenir işte budur keyif ....

Buraya geldiğimde ilk kez pazara gittim .Pazarcı"balcan balcan" diye bağırıyor.Birşey anlamadım yaklaştım ki ne göreyim.Bizim patlıcan olmuş şanlıurfa'da BALCAN .Eğer yolunuz Şanlıurfa düşerce balcan da neymiş demeyin.Ha unutmadan köfteye de kifte diyorlar benden söylemesi:)

İyi haftalar.Sağlıklı günler herkese