İSLİM KEBABI

İSLİM KEBABI (15 tane)

Malzemeler:

1,5kg ince uzun patlıcan

4-5 adet biber, doğranmış

3-4 adet küçük domates

köfte için:

yarım kg kıyma

1 yumurta

1 kuru soğan

2-3 diş sarımsak

2-3 dilim ekmek içi (fırında kurutulup rondoda çekilmiş)

tuz

karabiber

sos için:

2-3 domates

sıvıyağ

1 çay bardağı su

tuz

Hazırlanması:

-Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan kesin, böylece diğer dilimlerken kenarlarında çizgiler kalsın. Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.

-Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Cam tepside fırına sürüp 200C'de pişirin.

-Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.

-2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin(+ şeklinde). İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kebabı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın .

-Sosu için domatesleri soyup rendeleyin. Biraz sıvıyağ ile suyu ilave edip köftelerin olduğu tepsiye ekliyoruz..200C' de  üzerindeki domates ve biberler pişene kadar fırında tutuyoruz.Tahmini 15-20 dakika.. 

-Afiyetle servis yapın Ben ilk kez denedim süper bir tat.Kızartmayı sevenler için ideal.:)

Ben bu kadar çok yapmadım kendimize göre malzemeleri ayarladım.Malzemelerin yarısını kullandım.İki kişiye yarısı bile fazla oluyor:)