SEMİZOTLU BÖREK

Şimdi bu böreği hiç yemeğen ,denemeyenler aynen benim gibi diyecekler "Salatası ,cacığı,çorbası,yemeği tamam da  böreği olur mu ki"Komşumuz sultan abladan bu böreğin tarifini hemen alıyorum ve ilk fırsatta annemle deniyoruz.Sultan abla "Biz artık başka börek yemiyoruz ,çocuklar bayılıyor ,ıspanaklı börek gibi oluyor "demişti.Acaba doğrumuydu bunu ancak denedikten sonra anladık.Ve annemle şu sonuca vardır "Sultan Abla az bile söylemiş.."Harika oldu..Semiz otunın kanı temizle özelliğinin yanında bir sürü faydası var işte merak ediyorsanız şuraya bir bakın derimm.Ve gelelim böreğimizin tarifine:
Malzemeler:(18 tane börek çıkıyor)
İç malzemeler:
-1 demet semiz otu,
-200 gr kıyma,
-1 tane soğan
-2 yemek kaığı sıvı yağ,
-karabiber-kırmızı pul biber,tuz,
Dış malzemeler:
-3 tane yufka,
-Yarım paket margarin,
-1 yumurta
 Yapılışı:
1-Önce iç malzemesini hazırlıyoruz.Kıymayı kavuruyoruz.İyice kavrulduktan sonra 2 kaşık sıvı yağı ilave ediyoruz.Soğanları doğrayıp etle birlikte kavuruyoruz.
2-Yıkayıp doğradığımız semiz otlarınıda ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3-Tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyip ocaktan alıyoruz.Biraz ılımaya bırakıyoruz.
4-Yufkamızın birini seriyoruz ,serdiğimiz yufkanın yarısını yağlıyoruz .Yağsız kısmını yağlı kısmın üzerine kapatıyoruz.Ve üçgen şeklinde 6 parçaya kesiyoruz.
5-İç malzemeyi kestiğimiz üçgen şeklindeki yufkaların kenar kısmına koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz.
6-Üzerine yumurta sarısı sürüp ,Önceden ısıtılmış180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun..