23 Eylül 2010 Perşembe

ÇAY NASIL DEMLENİR?

"Çay, dünyanın gürültüsünü unutmak için içilir." der Çinli bir filozof...
Çay içmek başlı başına bir keyif işidir.Peki çay nasıl demlenir?
Bu sorunun cevabını işin uzmanından yani bir çay fabrikasından aldık ve sizlerle de paylaşmak istiyorum.Efendim bugünkü durağımız Rize yolu üzerindeki çay fabrikası..Bizi çok sıcak karşıladılar miss gibi çaylarından ikram ettiler..Kendilerine çok teşekkür ediyoruz.Gelelim çay nasıl demlenir mevzusuna:
*Taze, yumuşak, kireçsiz ve soğuk su kullanmalı.
*Çay, nem ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kuru ve hava almaz bir kaptan saklanmalı.
*Daha iyi bir demleme ısısı elde etmek için demliği ısıtmalı.
*Çayın ölçüsüne dikkat etmeli; beher bardak için ortalama bir çay kaşığı dolusu çay ideal ölçü alınmalı.
* Kaynayan suyumuzu demliğe dökerken AMAN DİKKAT püf noktası burası:)) Demliğin tam ortasından belli bir noktadan döküyoruz suyunu.Öyle demliğe suyu gezdirerek dökmek yok yani
*..Demliği çaydanlığın üzerine koyuyoruz ve 15-20 dakika kadar bekliyoruz yani demliğin içindeki çay kendiliğinden çökene kadar.Baktınız ki çay çökmüş tamam şimdi içebilirsiniz.
* Hatta içmekte acele edin 15 dakikanız var.Bu şekilde demlenen çay 15 dakikada tüketilirse iyi olurmuş..
Afiyet olsun..
Çay fabrikasından bir manzara
Rize müzesi

6 yorum:

  1. Bir çay tiryakisi olarak paylaşım için teşekkürler. Çayın güzel olmasının en önemli etkeni kireçsiz yumuşak sert olmayan sudur.

    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  2. çay deyip geçmemek lazım:)

    YanıtlayınSil
  3. merhaba,blogunuzu yeni keşfettim.çay hakkındaki yazınızı okudum ben de birşey ilave etmek istiyorum.bir çay demleme ustasının gazetedeki açıklamasında şöyle okumuştum:kaynayan su demliğe konur,üzerine çay konur,doğrusu budur diyordu.biz tam tersini yapıyoruz elbette:)ben bu yöntemi denedim gayet de lezzetli oldu,tavsiye ederim.

    bana da beklerim,görüşmek üzere:)

    YanıtlayınSil
  4. RİCA EDERİM FUAT BEY.BENDE ÇAYSIZ DURAMAM DİYENLERDENİM.KİREÇSİZ SU SART TABİ:))

    YanıtlayınSil
  5. FİLİZ HANIM EN KISA ZAMANDA İYADEYİ ZİYARETTE GELECEĞİM İNŞALLAH..
    ASLIN YÖNTEM AYNI ANLATTIĞIN YÖNTEMLEDE ÇAY HARİKA OLUR BENCE..
    TAVSİYENİ DİKKATE ALACAĞIM:))

    YanıtlayınSil
  6. OZZEİNEP KESİNLİKLE ÇAY DİYİP GEÇMEMEK LAZIM:))

    YanıtlayınSil

ÇOK TEŞEKKÜRLER ,

ZİYERETİNİZ VE YORUMLARINIZ BANA İLHAM VERİYOR.:)))