TAVUKLU PİLAV

Tavuklu pilav anneciğimin spesiyalidir.Bir yiyen bir daha yemek ister.Çok yerde yedim ama bu tadı hiçbir yerde bulamadım desem abartmış olmam.
Memlekete her gittiğimizde annem:"Canınız ne istiyorsa onu yapayım der."
sağolsun.
Bizde biraz naz eder "Ne olsa onu yeriz.Bizim için zahmete girme" deriz.....
Tabi canımızda tavuklu pilav çeker.Anneciğimizde hiç erinmez her gittiğimizde tavuklu pilavı mutlaka yapar.:))))
İşte bu güzel pilavı öğrenmek lazım dedim.Ve bu gidişimde annemi iyice izledim notlar aldım.İşte aldığım notları sizinle paylaşıyorum.Hadi yine iyisiniz.:)))))))

TAVUKLU PİLAV

Malzemeler:

-Bir bütün tavuk,

-Kavrulmuş pilavlık hazırlanmış Antep fıstığı,

-3-4 tane karabiber,

-1 soğan

-1 havuç

-tuz,

Pilav için:

-1 su bardağı pirinç,

-2 su bardağı sıcak su,

-yeterince tereyağ

Yapılışı:Tavukları önce düdüklüde haşlıyoruz .Tavukları haşlarken dikkat edilecek husus;içine 4-5 tane karabiber ,1 soğan,1 havuç eklenir.Tavuğun kokusunu alması lezzet vermesi için.Daha sonra haşlanan tavukları ayıklıyoruz.Ayıkladığımız tavuk etlerini Az bir yağda teflon tavada 3-4 dakika çeviriyoruz.İçine pilavlık fıstıkları ekliyor ve kavuruyoruz..Daha sonra pişirdiğimiz pirinç pilavımızın üzerine servis yapıyoruz. (Pilavı ben 1 'e 2 ölçüsüyle yapıyorum ama bazı pirinçler suyu az yada çok çeker.Onu ancak deneyerek anlayabiliriz.)Burada önemli olan tavuğun küçük parçalara ayrılmış olması ve teflonda hafif kavrulmasıdır.