GÜLLAÇ

      Ramazanın gülü güllacı yemezsem Ramazan gelmiş gibi hissetmiyorum:)

Hafif ve pratik bir tatlıdır .Yapılışı çok pratik tüm sütlü tatlılar gibi güllaçta çok hafif ve lezzetli bir tatlı.

Malzemeler:

1. 1kg süt,
2. 1-2 bardak şeker,
3. 1 vanilya
4. 6 yaprak güllaç
5. Arasına doğranmış bir kase ceviz

üslemek için:nar ,çilek,kiraz ,çekilmiç fıstık

Yapılışı:

-1kg sütün içine 1,5 su bardağı şeker ilave edip kaynatıyoruz.İçine bir vanilya ekliyoruz.

-6 güllaç yaprağını alıyoruz ve bir kat güllaç yaprağı biraz kaynattığımız sütlü karışımı üzerinden gezdiriyoruz .Tekrar güllaç süt şeklinde 3 kat bu şekilde tamamlıyoruz.

-Ara kata doğradığımız cevizi ilave edip aynı işlemi diğer 3 yaprak güllaca da uyguluyoruz

-Güllacımız biraz soğuduktan sonra 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

-Üstüne kiraz ve çekilmiş fıstıkla süsleyerek servis ediyoruz

-Afiyet olsun.

Not:1-İç malzemesi fındık,fıstık,ceviz isteğinize kalmış.

2-Güllacın içine koyduğumuz cevizlerin kararmaması için cevizleri yarım saat kadar suda bekletiyoruz.Daha sonra suyunu süzüp fırında kurutuyoruz.Fırında kuruturken dikkat etmek gerek yoksa cevizler yanar.Bu şekilde cevizin kara suyu gidiyor ve güllacın içine koyduğumuzda güllacımız kararmıyor.Cevizin bu kara suyu kolestorole çok iyi geliyormuş.Bu püf noktasını Oktay Ustadan öğrenmiştim.Hemen uyguladım memmunda kaldım.