KURU YUFKADAN PRATİK BÖREK

Bu böreği ben çok seviyorum .Çat kapı gelen misafirleriniz için en iyi ikram.Pratik,kolay ve lezzetli bir börek.Sevgili anneciğim bu böreği karadenizli komşumuz Tenzile hanımdan öğrenmiş ve hemen uygulamış .Tabi " bende isterim". dedim.Anneciğimin ellerine sağlık bir kutu yapmış getirdi. Canım börek çektiğinde çayın yanında 5 dakikada hazırlıyorum.Arkadaşlarımdan tam not aldı bu kuru yufkadan pratik börek.Bende sizlerle paylaşmak istedim.Malum önümüz yaz dönemi belki kış için hazırlık yapanınız vardır işte bu börekte kışa hazırlık olarak yapılabilir .Değişik bir alternatiftir.
Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim
Yapılışı:Öncelikle yufka ekmek yapmayı bilmeniz lazım.Bildiğimiz yufka ekmekğini gözleme büyüklüğünde açıyoruz ve sacda pişirdikten sonra dörtde katlıyoruz.Bir kutuya bırakıyoruz.Nem ve koku almayan bir yerde muhavaza ediyoruz..
Böreği ,yapmak istediğimizde kuruttuğumuz hazır haldeki yufkayı şekildeki gibi ıslatıyoruz.
Arkasından ıslattığımız yufkamızı bir bezin arasına alıyoruz ,üzerindeki fazla suyu çekmesini ve biraz yumuşamasını sağlıyoruz.

Yufkamız yumuşadıktan sonra arasına rendelediğimiz kaşar peynirini ilave ediyoruz ve kapatıyoruz.

Teflon tavamızı biraz tereyağ ile yağlıyoruz ve böreğimizi pişiriyoruz.

Şekildeki gibi keserek yada bütün halinde serviz yapıyoruz.

Afiyet olsun.

MEYVE ŞİŞLERİ

Eşimin meyve sepetine karşı bende meyve şişlerini hazırladım:)

MEYVE SEPETİ

Yaz mevsimini çok severim.Rengarenk meyveler insanın içini açar.İşte yaz mevsiminin vazgeçilmezi karpuz,kavun,kiraz...

"Her yiğidin bir yoğurt yemesi vardır "veya "Her yiğitin bir soğan doğraması vardır."gibi atasözlerii bir işi yaparken, farklılıkları anlatmak için kullanılır.İşte bende bu atasözünü eşimin karpuz kesme ve kavun kesmedeki yöntemi için kullanıyorum.Karpuzu halka halka keser ,böylece karpuzun göbeği eşit olarak pay edilmiş oluyor ve karpuz daha lezzetli oluyor benden söylemesi.Bu şekilde kesmek biraz zahmetli ama sonuç için değer bence.:)
Efendim yarın üniversite mezunu gençlerin başbelası KPSS var.Benimde karındaşım girecek sınava .Ona ve bu sınava giren herkese başarılar diliyorum.
Lütfen hayır dualarınızı eksik etmeyin.
İyi hafta sonları.sevgiler

REGAİP KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

YUMURTALI MAKARNA

Bu tarifi Ye# 46 etkinliğinin ev sahibi sevgili YEŞİLKİVİ Seçil'e yolluyorum.

Makarna bizim hayatımızda yemek konusunda vazgeçilmezimizdir.Özellikle sevgili ağbim çok sever ee bende ondan dolayı her çeşidini dener oldum.Yumurtalı makarnayı ilk kez duymuş olabilirsiniz.Şaşırmayın paniğe gerek yok:) Evet; yumurtalı makarna dedim ,çok besleyici ve güzel bir lezzet.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1. 1 paket istediğiniz çeşit makarna,
2. 4 tane yumurta
3. Yarım çay bardağı zeytinyağı
4. tuz

Yapılışı:

1. Makarnayı haşlıyoruz çeşidine göre 10-15 dakika kadar.Daha sonra suyunu süzmesi için süzgeçe alıyoruz.
2. Bu arada makarnalar suyunu süzerken biz tenceremize yağımızı koyuyoruz . Yağımız ısındıktan sonra çırptığımız yumurtaları yağda pişiriyoruz.
3. Pişen yumurtaları küçük parçalara ayırıyoruz. Makarnaya ilave edip yumurta ile birlikte karıştırıyoruz.2-3 dakika kadar kavurup ocaktan alıyoruz.
4. Üzerini isteğe göre süsleyebiliriz .Turşu ile süper oluyor :)
5. İstenilirse yumurta pişerken üzerine pul biber eklenebilir.Veya servis sırasında pul biber eklenebilir.Ben net olarak görünmesi için üzerine pul biber eklemedim

Afiyet olsun

ETİMEK TATLISI

Efendim uzun zamandır bu tarifi yayınlamak istiyordum.Ama bir türlü kısmet olamadı .Bugün yarın derken kısmet bugüneymiş.

Okuldan öğretmen arkadaşım Tevhide hanım yapmıştı ,ilk olarak o zaman tatdım.Aman Allahım ,nasıl gözümden kaçmış bu lezzet.Hafif mi hafif,güzel mi güzel bir lezzet.İlk fırsatta yaptım, yiyen kişiler arasında hiç beğenmeyen biri olmadı .Şerbetli ve hafif...ee daha ne olsun değili mi?

Tarifine gelince ben genelde hazır malzemeler kullandım ama istenilirse bu malzemeler evde hazırlanabilir.

malzemeler:(Dikdörtgen borcama tam geliyor)

1. 1 paket etimek,
2. 1paket krem şanti,
3. 1 paket muhallebili tavuk göğsü(veya bir paket sakızlı muhallabi)tercih sizin,
4. 1 litre süt
5. 1 su bardağı toz şeker,
6. 2 bardak su,
7. hindistan cevizi
8. 1 çay bardağı dövülmüş fındık

Yapılışı:

1. Bir su bardağı şeker ile 2 su bardağı su şerbet yapılır.10 -15 dakika arası ocakta pişirilir indirmeye yakın bir iki damla limon eklenir.
2. Etimekleri borcama yerleştiriyoruz ve üzerine yaptığımız şerbeti döküyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir paket muhallebiyi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz ve soğuyan etimeklerin üzerine yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.(3 bardak süt ile pişiriyoruz.)
4. Bir bardak süt ile krem şantiyi hazırlıyoruz ve soğuyan tatlının en üst tabakasına sürüyoruz.
5. Üzerini hindistan cevizi ve dövülmüş fındık ile süslüyor buzdolabına soğumaya bırakıyoruz.3-4 saat dinlendikten sonra servis yapıyoruz.
6. Afiyet olsun.

PATATESLİ SEMİZOTU SALATASI

Canlarım sizde benim gibi semizotu sevenlerden misiniz.?

işte size süper bir tarif öyle süper falan dedi havaya girmiş bu kız demeyin gerçekten süper ama ya..:)Bakın deneyin sonra bana teşekkürlerinizi iletirsiniz:)

malzemeler:

1. 1 demek semizotu,
2. 3 patates
3. 1 kırmızı biber
4. 2 taze soğan,
5. 2 yemek kaşığı mayonez,
6. 2 yemek kaşığı yoğurt,
7. 1 diş sarımsak,
8. 1 tatlı kaşığı hardal,
9. tuz,bir yemek kaşığı haşhaş tohumu.

Yapılışına gelince:

1. Patatesin kabuklarını soyun.Küp şeklinde doğrayıp bir kaba alın.üzerini geçecek kadrar su ekleyip,yumuşayıncaya kadar haşlayın.Suyunu süzdükten sonra soğumaya bırakın.
2. Semizotunu yıkayıp suyunu süzün.Yapraklarını kopartıp saplarını parçalayın.Taze soğanları ince ince kıyın.Kırmızı biberin çekirdekelrini çıkartıp küp küp doğrayın.
3. Yoğurt,hardal-ve mayonezi iyice çırpın.(ben hardal eklemedim.)Sarımsağı rendeleyip,tuzu eklerin.Semizotunu,soğanı ve patatesleri ekleyip harmanlayın.Servis tabağına alıp üzerine haşhaş tohumu serpiştirin.
4. Afiyet olsun

Hayırlı cumalar.sevgiler:)))))))))))))))))))))))))))
Not: Tarif mayıs ayı lezzet dergisindendir.

TAHİNLİ FINDIKLI KEK

Geçenlerde satranç kursuna giderken kurs arkadaşlarıma yapmıştım tahinli keki.Onlar çok beğendiler ve zevkle yediler .Bende tadını onaylatmış oldumTarifi çok basit daha doğrusu bildiğimiz kekin içine fındık parçacıkları ve bir fincan tahin ilave ettim.Şimdi şu ölçülerde yaptım desem yanılmış olabilirim .Tahmini olarak göz kararı koydum malzemeleri:

malzemeler:

1. 2yumurta,
2. bir çay bardağına yakın şeker ,
3. yarım çay bardağı sıvı yağ
4. 2 kaşık süt,
5. 1 fincan tahin ,
6. 1çay bardağı ufalanmış fındık,
7. 1 paket vanilya,
8. yarım paket kabartma tozu(baton kalıbım küçük diye),
9. alabidiği kadar un,(unu ,kabartma tozunu,vanilyayı önceden elerseniz, un hafiften havalanmış ve iyi karışmış olur.)
10. Üstünü süslemek için susam

Yapılışı: Benim baton kalıbım küçük olduğu için; malzemeler normal kekin yapımında kullanılan malzemelerin yarısı şeklinde ama siz büyük bir kalıp kullanacaksanız malzemeleri iki katına çıkartmalısınız.

1. Baton kalıbınızı yağlayın.Malzemelerinizi sırasıyla çırpın.Kalıba döküp üzerini susamla süsleyein
2. 170 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin .ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın yoksa fırının kavası kaçar, kek söner yani kabarmaz.Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabiliriz.(Kürdanı kekimize batırıyoruz,eğer kürdan kuru çıkarsa pişmiştir,çıkmazsa pişmemiştir.)
3. Piştikten sonra biraz soğuyunca dilimliyoruz .Afiyetle yiyoruz.Tahinli tatları sevenlere duyrulur.

RENKLİ SALATA

Piknik insanı yoruyor.Havamı çarptı ne yaptım kendimi çok yorgun hissediyorum.Hafta sonu diyette sekmeler oldu malesef:)Ama telafi edeceğim en kısa zamanda .
Haftara bu renkli salata ile başlarsak sanırım bu şekilde sağlıklı beslenerek devam ederiz.

Herkese iyi haftalar,kocaman selamlar:))))))))))))))

NOHUTLU PİLAV-HAŞLAMA TAVUK

Malum diyetteyim işte eşimde bu diyet olayından nasibini alıyor.Onun kilo ile sorunu yok ama evde ben diyet yapıyorum ya o da benim canım çeker diye farklı birşey yemiyor ben ne yersem aynısını yiyor .Baktım ki o da zayıflayacak artı ona özel yemek de yapıyorum kendime tavuk haşlamışsam ona yanında pilavda yapıyorum.Sağlıklı beslenme kurallarını artık hayatımıza yerleştireceğiz.

Haşlama tavuk:

Tavuğu düdüklüde haşladım.Haşlarken içine 1tane soğan ,1 tane havuç,ekledim birada tuz ile karabiberde ekledim ki kokusunu alsın diye.

Nohutlu pilav:

1 'e 2 ölçegini kullanıyorum .Eğer sebzeli yapacaksam garnitür kullanıyorum ve pişmeye yakın ekleyip bir kere harmanlayarak altını kapatıyorum. Kapağını kapatıyorum ve dinlenmeye alınmış oluyor pilav.Nohutlu pilavıda bu mantıkla yaptım haşlanmış nohutum vardı pilav pişmeye yakın nohutu ekledim.1-2 dakika pişti ,altını kapattım ve dinlenmeye bıraktım.

Tavukla birlikte servis ettim.

 Afiyet olsun

TİRAMİSU

Bu pastayı sevgili Funda 'da görmüştüm o da sağ olsun öyle güzel anlatmıştı ki en kısa zamanda denerim demiştim o zaman bu zamanmış sanırım geçenlerde eşimin doğum gününde misafirlerimize yaptım çok beğenildi.Tarifine oradan bakabilirsiniz.Kendisine teşekkür ediyorum .Şu meşhur tiramisuyu denemeyen varsa denemelerini tavsiye ederim yanında nesface ile harika oluyormuş onu anladım .

Herkese kocaman selamlar sevgiler

PATATESLİ YUMURTA(HAŞLANMIŞ PATATESLE)

Kahvaltılıkları sevmeyen yoktur sanırım .Bende kahvaltıya düşkün bir insanım,kahvaltıda değişik tatlar denemeyi severim.Yumurtalı patates öğrencilik zamanımdan kalma bir yemek ,doyurucu ve pratik.
Şuana kadar denemeyen varsa ne duruyorsunuz efendim bir deneyin derim:)
Malzemeler:

1. 3 yumurta,
2. 2 tane haşlanmış patates,
3. zeytinyağ,tuz,biber

Yapılışı:Patatesleri küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz.Daha sonra yumurtaları tuz ile çırpıp patateslerin üzerine ekliyoruz.piştikten sonra üzerine pul biber serpiştiriyoruz.