2 Ocak 2010 Cumartesi

MANTAR ÇORBASI( GÖBELEK SULUSU)


Canlarım içinizden bir çoğunuz belki mantarın  çorbası olur mu diyeceksiniz.Aslında biz buna mantar sulusu diyoruz.Bizim oralarda dağlardan toplanan doğal mantarlarla yapılır bu yemek ve tadına doyum olmaz.Tabi şimdi o doğal mantarları bulamayacağımıza göre elimizdekilerle idare edeceğiz.
malzemeler:
Yarım kg mantar,
1 tane kuru soğan,
Bir avuç kadar kurutulmuş domates veya 2 tane domates,
yarım kase haşlanmış nohut ,(miktarı isteğe kalmış)
1 tatlı kaşığı sıvı sumak ekşi veya 1çay kaşığı limon tuzu,nar ekşiside olur ,
tuz,yarım yemek kaşığı biber salçası.2 yemek kaşığı sıvı yağ
yapılışı:
Mantarlar temizlenerek suyunu bırakana kadar pişirilir . Sıvı yağ eklenir mantarlar kavrulmaya devam ederken küçük küçük doğranan soğanlar eklenir kavrulur.Domates ve salça eklenir kavrulur.Yarım litre sıcak su eklenir.Haşlanmış nohut eklenir.Biraz piştikten sonra sıvı sumak ekşi eklenir nane de ekleye bilirsiniz.Tadı ekşili paça gibi oluyor.İstenirse bir iki diş de sarımsak ezilerek eklenebilir.
Denemenizi tavsiye ederim değişik tatlar sevenlere duyrulur.
Afiyet olsunnn

17 yorum:

  1. Selam, sayfanı ilk defa gördüm, ve epey gezdim, çok beğendim. İdealist öğretmen olduğun belli. Kutluyorum seni. Senin gibisini bulmak zor. Tebrik ediyorum seni. Bende bekliyorum mutlaka. Herşey çok güzel, ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  2. Böyel salçalı hiç görmemiştim,ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  3. Mantarın her halini çok severim ama çorbasını denemek kısmet olmadı halaaa:)

    Ellerine sağlık öetmenim:)

    YanıtlayınSil
  4. ellerinize sağlık.yeğenlerim bugün tutturdular mantar diye. İyi oldu bu tarifi gördüğüm bunu deneyeyim.sevgiler

    YanıtlayınSil
  5. güzel sözlerin için çok teşekkürler zeytin tanesi.bende iyedeyi ziyarete geleceğimm:)))

    teşekkürler mutfak havlusu,

    papatyam ekşili kelle paça gibi oluyor tatlım denemeni tavsiye ederim,

    Filiz çocuklar severe mi bilmiyorum bu tadı yemek zevlerine bağlı tabi:)))

    YanıtlayınSil
  6. canım ellerine saglık harika görünüyor..keşke bugün sana gelseydik.ögle vaktı çıktık yola ve şuan hataydayım.urfanın çarşısına bayıldım. daha önce turla ikikez gitmiştim buderece gezememıştım. tabanlarım şişene kadar gezdimmmm.ablamı ve yeğenlerimi tabı annemide gördüm ve aldım geldim. hava çok güzeldı gezmemiz için rabbim musade etti bize. çok eglendik harika bir yılbaşı geçırdık sadece dışarda gece kuluplerinde yılbaşı kutlanmaz biz urfada sevdiklerimizle beraber çok eglendik. sevgiler....

    YanıtlayınSil
  7. Canım sadece kremalı mantar çorbasını biliyordum ben bu çok farklı ellerine sağlık eminim çok lezetlidir....

    YanıtlayınSil
  8. SEVGİLİ CANSUDERE NE GÜZEL OLURDU NEDEN GELMEDİNİZ AY .İNSAN BİR MESAJ ATAR.BENİM EV MERKEZDE BİR DAHA GELDİĞİNDE BEKELRİM CANIMMM.

    YanıtlayınSil
  9. SEVGİLİ ASLI KREMALI MANTAR ÇORBASINDAN ÇOKKK FARKLKI BİR TAT BU .TÜRK KÜLTÜRÜNÜ YANSITAN BİR TAT.

    YanıtlayınSil
  10. doğal mantarları sevenlerdenim aslında ama artık güvenipde alabileceğimiz hiç bir yer yok...


    ellerine sağlık öretmenim sevgilerrr ;)

    YanıtlayınSil
  11. arkadaşım ellerine sağlık.şifalar olsun.iyibir hafta geçirmeni temenni ederim

    YanıtlayınSil
  12. Bencede nefistir bu çorba:)))olsun doğalı yoksa marketten alınanı var ekmek bana bana yenir şimdi bu yemek elelirne sağlık güzel öğretmenim:))

    YanıtlayınSil
  13. Sevgili neşe çok pişman oldum zaten tf almadığım için sana ulaşamadık çok çınlattık kulaklarını tf verelim birbirimize bizim kızlar da bu alışveriş çılgınlığı olduğu sürece buraya çok gelecekler gibi görünüyor. yine değişik bir tat köy çorbası gibi olmuş ellerine sağlık canım

    YanıtlayınSil
  14. degisik bir versiyon olmus canim ellerine saglik...

    YanıtlayınSil
  15. ilk defa gördüm ne değişik ellerine sağlık canım afiyetler olsun sevgiler

    YanıtlayınSil
  16. Biz de dağ mantarlarını severiz. Annem kültür mantarın ı hiç sevmez. Ama toplaması bir dert, bulsan kurduna dikkat edeceksin. Ama nohut ve mantar bol proteinli, faydalı bir yemek olmuş. Eskiler zaten kitaplardan okumasına gerek kalmadan bulmuşlar sağlılı, besleyici yemekleri değil mi?

    YanıtlayınSil
  17. İlk kez duyuyorum.Mantarı çok severim.Toplamayı beceremem ama hazır almayı beceririm :)Ellerine sağlık canım,mutlaka deniicem.Sevgiler.

    YanıtlayınSil

ÇOK TEŞEKKÜRLER ,

ZİYERETİNİZ VE YORUMLARINIZ BANA İLHAM VERİYOR.:)))