16 Şubat 2009 Pazartesi

EKŞİLİ TURŞU-TURP EKŞİLEMESİ


Dün vakit bulamamıştım tariflerin tamamını yazmaya.Arkası yarın yapmıştım.Şimdi arkası yarın oldu ve sıra geldi tarife.Ekşili turşunun tarifi:

malzemeler:
  • Patlıcan
  • Biber
  • Ekşi(limon tuzu, sumak ekşi olabilir)
  • Nane
  • Sarımsak2-3 diş

Yapılışı:Patlıcanları tava yapar gibi doğruyoruz.10 dakika kadar haşladıktan sonra biberleri doğrayıp ekliyoruz ve haşlamaya devam ediyoruz.Biberlerin ve patlıcanların haşlanmasından sonra ateşten alıp suyunu süzüyoruz ,bir köşede soğumaya bırakıyoruz.Soğumasını beklerken sarımsakları tuzla eziyoruz.Bir kabın içine su , ekşi (ben sıvı halde somak ekşi koydum )ve ezdiğimiz sarımsakları ilave ediyoruz.Soğumaya bıraktığımız patlıcan ve biberleride ekliyoruz üzerine nane atıp servis yapıyoruz.

Ekşili turp için ;turpları rendeliyoruz,kokusunu almak için sudan geçiriyoruz.2-3 diş sarımsağı tuz ile eziyoruz.Bir kapın içine su koyup ezdiğimiz sarımsağı ,çektiğimiz turpları ekliyoruz.Tuzunun kontrol ediyoruz. Üzerine nane ile kırmızı biber atıp serviz yapıyoruz.Ekşili turp için fotoğraf çekmedim mercimek köftenin yanında fotoğrafı mevcuttur.Çok basit ama farklı bir lezzet tavsiye ederim.

11 yorum:

  1. bu tarifler çok hoşuma gitti.özellikle turp.hemen deniycem teşekkürler.

    YanıtlayınSil
  2. ay bu ne güzel bir yemek.ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  3. eline sağlık güzelim hele alt taraftaki gel buraya grel buraya diye çağırdı ama bu saatte uğrayamadım eline emeğine sağlık daha zümre ile uğraşıcam sevgiler

    YanıtlayınSil
  4. değişik bir tarif:) özelliklede turp.... enfes gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım....
    sevgi dolu neşeli akşamlar.....

    YanıtlayınSil
  5. hiç tatmadım tarifler çok değişik çok leziz görünüyor ellerine sağlık canım...kocaman sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  6. Ziyaretin ve yorumun için çok teşekkürler...

    YanıtlayınSil
  7. OY OY OY BU TAM BENLİK EKŞİ DEDİLERMİ DAYANAMIYORUM HARİKA BİR TARİF CANIM MUTLAKA DENİYCEM BU BUNU

    YanıtlayınSil
  8. değişik bir lezzet, hiç tatmadım.

    ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  9. Bu bir duyurudur :eger daha önce yolladıysam kusura bakma arkadaşım ne kadar cok duyurulursa o kadar cok katılım olacaktır şimdiden bu duyurumu yayınladıgın için tşk ederim

    MERHABALAR CANIM ;ARTIK GELENEKSEL HALE GETİRMEYİ PLANLADIĞIMIZ İSTANBUL BULUŞMALARININ 4 .SÜNÜ GERCEKLESTİRECEGİZ DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN 7 MART 2009 SAAT 14:30 DA İ ÜSKÜDARDA YÖRE ALIŞVERİŞ MERKEZİ (ADRES:Ahmediye Meydanı (Katlı Otopark Yanı) Üsküdar / İstanbul )‘DA BULUŞACAGIZ SENİDE ARAMIZDA GÖRMEKTEN MUTLULUK DUYARIM .DAVET ETMEYİ UNUTTUGUM YADA YETİŞEMEDİM TÜM İSTANBULDAKİ SİTE SAHİBİ DOSTLARIM HEPİNİZİ BEKLİYORUM GELMEK İSTERSENİZ EGER YORUM KISMINA TELEFON VE İSİMLERİNİZİ BIRAKMANIZ YETERLİ OLACAKTIR İSTERSENİZ MSN ADRESLERİNİZİDE YAZABİLİRSİNİZ. YORUMLARIM ONAYLIDIR VE KESİNLİKLE YAYINLANMAYACAKTIR. LÜTFEN BANA OLUMLU YADA OLUMSUZ YORUM BIRAKINIZ
    SEVGİLER BİRDEMLİKSOHBET SEVİL

    YanıtlayınSil
  10. Merhaba,tarif çok değişik,anladığım kadarıyla bitince hemen yenebiliyor,ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  11. AYYYY AYYY AGZIM SULANDI VALLA ELLERINE SAGLIK ARKADASIM :)

    YanıtlayınSil

ÇOK TEŞEKKÜRLER ,

ZİYERETİNİZ VE YORUMLARINIZ BANA İLHAM VERİYOR.:)))