1 Temmuz 2014 Salı

İFTAR MENÜMÜZ- TEPSİ KEBABI

Bu senede mübarek Ramazan-ı Şerife kavuşmayı nasip eyledi yüce mevlam. Rabbim bu güzel günlerin rahmetini, bereketini hepimizin üzerine nasip eylesin inşallah.Tuttuğumuz oruçlarımızı ,kıldığımız namazlarımızı,tövbelerimizi ve dualarımızı kabul eylesin inşallah.

Ramazanlarda eş dostlarla kurulan  iftar sofralarının tadı bir başka güzeldir.Ramazan yaz mevsimine gelince iftarlarda yapılacak yemeklerde zeytinyağlı hafif yemekler oluyor.İnsan misafirlerine hep ağır ,zahmetli yemekler yapmak istiyor.Sanırım bu bir gelenek olmuş.Hafif ,kolay bir yemek yapınca sanki misafire önem vermiyormuş gibi...Aslında hepsi altı üstü bir karın davası ,doyduktan sonra ne fark eder ama olmuyor işte:))Şu sıcak yaz günlerinde misafire karpuz,peynir ikram edeceksin ki içi ferahlasın di mi :))))

O kadar hafif yemek deyip tepsi kebabı tarifini yazmak nasıl olur bilmiyorum ama ilk Ramazan menümüz Hatay yöresinden Tepsi Kebabı. Hazırlaması çok pratik lezzeti harika bir ana yemek.



TEPSİ KEBABI
Malzemeler:
-1 kg orta yağlı kıyma,
-2 tane orta boy kuru soğan,
-yarım demet maydanoz,
-3-4 diş sarımsak,
-karabiber,kimyon,pul biber,tuz
-yarım çay bardağı zeytinyağı ( etin yağı az ise eklenir)
üzeri için:
2-3 tane tane orta boy domates,
-2 tane yeşil biber
Yapılışı:
-Geniş bir kabın içerisine kıymayı alıyoruz.Üzerine soğanı ,maydanozu,sarımsağı inceden kıyıp ekliyoruz.
-Baharatları da ekleyip köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz.-
-Daha sonra tepsiye bastırarak yayıyoruz.
-Üzerine dilim şeklinde doğradığımız domatesleri ve biberleri diziyoruz.
-İstenilirse üzerine patateste dilimlenip konulabilir ama ben patatesi fırın poşetinde yaptığım
-Yemeğimizi 180 derecede fırında etler pişene kadar pişiriyoruz.
Yemeğimizi patates ve pirinç pilavı ile servis edebiliriz. Yanında cacıkla süper olur
FIRIN POŞETİNDE PATATES:
Patatesleri iri iri küp küp doğrayıp, baharatlayıp fırın poşetine bırakarak fırında pişiriyoruz.Yemeğimizin yanında servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

3 yorum:

  1. Nefis omuş,ellerine sağlık canımm.Hayırlı Ramazanlar..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Nurşen Hanım sizlerde Hayırlı Ramazanlar

      Sil
  2. ellerine sağlık.ben de çok severim...

    YanıtlayınSil

ÇOK TEŞEKKÜRLER ,

ZİYERETİNİZ VE YORUMLARINIZ BANA İLHAM VERİYOR.:)))