14 Mayıs 2013 Salı

MUHALLEBİLİ KADAYIF


   

     Nette o kadar çok muhallebili kadayıf tarifi var ki hangisini denesem diyordum ki okuldan bir arkadaş yaptı.Bende lezzetini çok beğendim hemen onun tarifini denedim .Aslında aşağı yukarı tarifler birbirinin aynısı bundan sonrası sizin maharetinize kalmış diyorum.Tarif için eşimden gelen yorum" kadayıf kısmı şerbetli olsa daha iyi olurdu." şeklinde .Tabi bunun üzerine bende şimşekler çaktı yeni bir tarif canlandı ilk fırsatta deneyip paylaşmak üzere:))Tarifimize geçiyorum.
Malzemeler:
-yarım kg tel kadayıf
-1 su bardağı çekilmiş yada iri iri doğranmış ceviz,
-3-4 yemek kaşığı tereyağı,
Muhallebisi:
-1 litre süt
-1 yumurta sarısı
-1 bardak şeker
-5 kaşık un
-3 kaşık nişasta
- 1 paket(200mg) krema
-1 paket vanilya
Yapılışı:
- Tereyağıeritip kadayıfı pembeleşinceye kadar kavurun en son cevizi ekleyip bir miktar daha kavurmaya devam edin. Kızarınca kapatıp başka bir kaba alın.
-Muhallebi için krema ve vanilya haricinde bütün malzemeleri muhallebi kıvamına gelecek şekilde pişirin kıvama geldikten sonra kapatıp 15-20 dk soğumaya bırakın, soğuduktan sonra krema ve vanilyayı ekleyip blendarla karıştırın.
-Borcama önce kadayıfın yarısını döşeyin muhallebiyi üzerine dökün sonra diğer yarı kadayıf ile üzerini kaplayın.Büyük kare borcam kullandım.Soğuduktan sonra buzdolabına kandırın.

-Kadayıfların çıtır çıtır olmasını istiyorsanız servis etmeye yakın tatlınızı yapmalısınız.Beklerse yumuşuyor.
Not:Tel kadayıfı tereyağı ile karıştırırken içine 3 kaşık toz şeker eklenerek karıştırılırsa kadayıfla daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.

 

12 yorum:

  1. Kadayıfın tek sevdiğim hali desem yeridir. Ellerine sağlık.

    Eşinin istediği şekilde Oktay Ustanın tarifi var, ismi de kalbi yumuşak :)

    YanıtlaSil
  2. Teşekkürler papatya prenses

    Bence bu tatlı çok hafif ve güzel eşim şerbetli tatlıları sever.

    Ona biraz hafif geldi:)

    sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Esiniz bence hakli. Ben klasik sekilde firindan cikarip serbet üzerine döküyorum. Cok cok güzel oluyor. Sevgiler
    Nesrin

    YanıtlaSil
  4. Neşecim ellerine sağlık. Kandilin mübarek olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım teşekkürler sanada hayırlı kandiller

      Sil
  5. Ellerine sağlık Neşe, tatlı nefis görünüyor.
    En sevdiğim tatlıların arasında başı çeker, çok severim : )
    Hayırlı kandiller...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım teşekkürler .sanada iyi kandiller

      Sil
  6. Benimde en sevdiğim tariflerden biri,ben biraz daha farklı yapıyorum.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. benden de ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  8. benim enn ama enn sevdiğim tariflerden,ve bende muhallebisine krema koyuyorum mutlaka daha bir lezzet veriyor,ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık...
    Ben de paylaşmıştım bunu sayfamda, çok da severim:)))
    Ben de beklerim sizi lütfen sayfama, ziyarete gelirseniz sevinirim:)))
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler...

    YanıtlaSil

ÇOK TEŞEKKÜRLER ,

ZİYERETİNİZ VE YORUMLARINIZ BANA İLHAM VERİYOR.:)))