GİRİT KURABİYESİ(TRİVİRYA)

Bu güzel kurabiyeyi Kültür Aşı adlı programda izledim ve hemen not ettim .Görüntüsü çok güzel gelmişti bana,yaptıktan sonra tadınında çok güzel olduğuna ve farklı bir kurabiye olduğuna karar verdim.Kek tadında kurabiye diyebiliriz.Ege bölgesinden Girit göçmeni aileler yapıyormuş bu güzel kurabiyeyi.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1. 1 kase zeytinyağı,
2. 1 kase ev yoğurdu(burası çok önemli hazır yoğurtla olmuyor)
3. 1,5 kase şeker,
4. 1 tatlı kaşığı tarçın,
5. 1 tatlı kaşığı karbonat(bu da önemli bir not karbonat şart)
6. 1 kase kuş üzümü
7. yarım kase susam,
8. un(orta yumuşak bir hamur olana kadar un ilave edilir.)

Yapılışı:

1. Zeytinyağı,ev yoğurdu,şeker iyice karıştırılır.
2. Tarçın ,karbonat,un elenerek ilave edilir.Karışımın içine üzümler de eklenir.orta yumuşak bir hamur olacak.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp rulo yapıyoruz.Rulo yaptığımız hamuru,susamla serpili kaba yarısı susam olacak şekilde bandırıyoruz.Simit şeklini veriyoruz.
4. Yağladığımız tepsiye yada yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
5. 180 derece ısıtılmış fırında ilk 20 dak fırının kapağını açmadan 40 dakika pişiriyoruz.
6. Soğuduktan sonra afiyetle yiyoruz.

Not : Bu kekin içinde yumurta yok.Yani yumurtasız kek oluyor kendisi.Yumurta sevmeyenlere duyrulur.
       Kekin püf noktası ev yoğurdu ve karbonat kullanılmasıdır.