ISPANAK SAPI YEMEĞİ

Ispanağın herhalini severim ve hiç bir kısmını atamam.Bu yemeği kendi tecrübelerimi kullanarak yaptım.Tadı çok güzel oldu üstelik sebzelerin en yoğun vitamini saptalarındadır diye biliyorum.İşte bunu iyi değerlendirmek lazım diye düşündüm.

Malzemeler:

iyice yıkanmış ıspanak sapları bol su sirkede beklettim,(1 kilogramlık ıspanağın sapı)

1çay bardağı haşlanmış  nohut,

1 avuç kadar kurutulmuş domates,

1 orta boy soğan,

nane,yaprak biber,

2-3 baş ezilmiş sarımsak,

tuz,sıvı sumak ekşi,

1 yemek kaşığı zeytin yağı,sıcak su

Yapılışı:

1 kg ıspanağın yapraklarını ayıkladım sapları orta boyutta kestim.Bolca sirkeli suda bekletim.Soğanı küçük küçük doğradım.1 yemek kaşığı zeytin yağında kavurdum .İçine ince ince kıyılmış kurutulmuş domatesleri ekledim kavurdum.Sonra ıspanak saplarını suyunu süzdüm ve tencereye ilave ettim onunlada biraz kavurdum.Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledim.Tuzuna atarken kurutulmuş domatesin tuzlu olduğunu unutmayalım.Kırmızı biber 1 çay kaşığı kadar ekledim.Yemek pişmeye yakın haşlanmış nohutları ekledim.Ezilmiş sarımsağı ,sumak ekşisini,naneyi ilave ettim..1-2 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocaktan aldım..

Ekşili yemekleri sevenlere ısrarla öneririm..Tabi bu sıralar benim mide kötü ya nerde ekşili yemek var deniyorum..Tüm hamilelere de öneririm.