TURP EKŞİLEMESİ

TURP EKŞİLEMESİ

Malzemeler:

• 1 tane turp,
• Ekşi (nar ,sıvı sumak,limon vs..)Eşilik oranı size kalmış.
• Nane,kırmızı biber,su,tuz
• 1-2 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:Turpu rendeleyip suda yıkıyoruz ki kokusu gitsin diye.Sonra sıkıp suyun içinden alıyoruz.Ayrı bir kapta ekşi,tuz,nane,biber,ezilmiş sarımsak, su karıştırılarak sulu bir karışım oluşturuyoruz.İçine de rendeleyip suda yıkadığımız turpumuzu ekliyoruz.Ekşimsi tatları sevenler için ideal bir meze ,mercimek pilavı ve köftesinin yanında güzel gider.

TAVUKLU PİLAV

Tavuklu pilav anneciğimin spesiyalidir.Bir yiyen bir daha yemek ister.Çok yerde yedim ama bu tadı hiçbir yerde bulamadım desem abartmış olmam.
Memlekete her gittiğimizde annem:"Canınız ne istiyorsa onu yapayım der."
sağolsun.
Bizde biraz naz eder "Ne olsa onu yeriz.Bizim için zahmete girme" deriz.....
Tabi canımızda tavuklu pilav çeker.Anneciğimizde hiç erinmez her gittiğimizde tavuklu pilavı mutlaka yapar.:))))
İşte bu güzel pilavı öğrenmek lazım dedim.Ve bu gidişimde annemi iyice izledim notlar aldım.İşte aldığım notları sizinle paylaşıyorum.Hadi yine iyisiniz.:)))))))

TAVUKLU PİLAV

Malzemeler:

-Bir bütün tavuk,

-Kavrulmuş pilavlık hazırlanmış Antep fıstığı,

-3-4 tane karabiber,

-1 soğan

-1 havuç

-tuz,

Pilav için:

-1 su bardağı pirinç,

-2 su bardağı sıcak su,

-yeterince tereyağ

Yapılışı:Tavukları önce düdüklüde haşlıyoruz .Tavukları haşlarken dikkat edilecek husus;içine 4-5 tane karabiber ,1 soğan,1 havuç eklenir.Tavuğun kokusunu alması lezzet vermesi için.Daha sonra haşlanan tavukları ayıklıyoruz.Ayıkladığımız tavuk etlerini Az bir yağda teflon tavada 3-4 dakika çeviriyoruz.İçine pilavlık fıstıkları ekliyor ve kavuruyoruz..Daha sonra pişirdiğimiz pirinç pilavımızın üzerine servis yapıyoruz. (Pilavı ben 1 'e 2 ölçüsüyle yapıyorum ama bazı pirinçler suyu az yada çok çeker.Onu ancak deneyerek anlayabiliriz.)Burada önemli olan tavuğun küçük parçalara ayrılmış olması ve teflonda hafif kavrulmasıdır.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Efendim yeni bir eğitim öğretim yılına bir ümitle heyecanla başladık.Mini mini birler yine ağladı.Annelerini istediler.Onların okula uyumu bir ay sürer.Bizede bir ay eğlence çıktı.:)

Benim yavru kuşlarım büyüdü kocaman adam oldular .(4. sınıfız ya artık değmeyin bize.) Yaz tatilince bir özlemişiz birbirimizi ki sormayın gitsin.Okul bahçesinde bir sarılmalar öpmeler..İlk gün doyamadık birbirimize.Yaz tatilinde neler yaptılar ,nerelere gittiler tek tek anlatıyorlar.Zaten anlatacakları hiçççççççççç bitmez:)İnşallah bizim ve tüm eğitim camiası için hayırlı bir yıl olur.Bu kadar okul heyecanı yeter değil mi?

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım biraz da ağzımız tatlansın.Bu bayram annemin menüsünden bir esinti.Hindistan cevizli kurabiye.Yiyen bir pişman yemeyen bin pişman diyebiliriz.Kesinlikle hindistan cevizi sevenler denesin beğeneceklerini düşünüyorum.İŞte tarifimiz:

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler:

• 1Paket margarin,
• 1 Bardak pudra şekeri,
• 1 Bardak Hindistan cevizi,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 Yumurta sarısı,
• 1 Vanilin,
• 1 Kabartma tozu,
• Alabildiği kadar un

Yapılışı:Malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.Fazla sert olmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz.Bir parça alıyoruz ve elimizle rulo gibi yuvalıyoruz.Daha sonra üzerinden merdane ile hafiften geçiyor Yassı hale getiriyoruz ve verev olarak kesiyoruz.Kestiğimiz kurabiyeleri önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bandırıyoruz..Fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Değişik şekillerde verilebilir.

Ağzınızda dağılan ve kolay kolay bayatlamayan ,uzun ömürlü bir kurabiye.Afiyetle

Herkese iyi haftalar.:)))))))))))

MARAŞ ÇÖREĞİ VE HOŞAF & BAYRAM İKRAMI

Bayram için memlekete gittik.Ailelerimizi ,eşimizi ,dostumuzu ziyeret ettik ve bayramlarını kutladık.Bayramın farklı bir havası vardır bizde.Uzun zamandır göremediğimiz eş dostla bayramlarda görüşürüz.Geç vakitlere kadar oturur ,özlem gideririz .

El öptük, şeker aldık ,harçlık yerine hayır duası aldık.Cepler boşaldı döndük:)İşte bir bayramda böyle geçti.Diğer bayram( Allah kısmet ederse ),görüşmek üzere ayrıldık.

Bizim oralarda Bayramda misafirlere hoşaf ile Maraş çöreği ikram edilir.Biz küçükken çörek evlerde yoğrulur,fırına gönderilirdi.Bayram çöreğini yemek için bayramı sabırsızlıkla beklerdik.Çöreğin tuzlusuda olurdu şekerliside.Şimdi çörek yemek için bayramı beklemeye gerek kalmadı.Çörek heryerde her zaman satılır oldu.Artık o eski tadıda kalmadı ...Nerde o eski bayramlara döndü:):):)

HOŞAF:

Malzemeler:

• Kuru kayısı,
• elma,
• kuru üzüm,
• kuru vişne(biz kullanmadık.),
• şeker ,su

Yapılışı:Malzemelerin ölçüsü isteğe bağlı.Kuru üzümü yıkayıp sıcak suya ekledik.Biraz piştikten sonra içine yıkadığımız kayısıları ilave ettik.Pişirmeye devam ettik.Elmaları yıkayıp dilimlere ayırdık ve küp küp doğradık.Kaynayan hoşafın içine doğradığımız elmaları ekledik.Yarım bardak şeker ilave ettik.Şekeri size kalmış.Çok şekerli olmamasına dikkat edin.Elmalar piştikten sonra ocaktan alıyoruz.Soğuk olarak çörekle beraber servis yapılır.Afiyet olsun.
MARAŞ ÇÖREĞİ:
Şimdi bu kadar anlattık.Canınız çörek çekti.Kahramanmaraş'ta çok uzak,nasıl gideceksiniz değil mi?Yolunuz Maraş'ada düşmez.Ah yazık size.Durun no panik!Stres yapmayın:)İşte colanın sırrı kadar gizli Maraş çöreğinin tarifi:
Malzemlere:

• 1 Kg un,
• Yarım kg tereyağ,(yarı tereyağ yarı margarin olabilir.)
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 yemek kaşığıçörek otu,
• 1 yemek kaşığı susam,
• Tuz yada şeker,(İsteğe bağlı)Tuzlu simit gibi olmalı tuz oranı
• Yeteri kadar süt.

Yapılışı:Un,tereyağ(Oda sıcaklığında da olabilir ama genelde eritip hafif soğuduktan sonra eklenir.) ,tuz yada şeker,kabartma tozu,çörek otu,susam karıştırılır.Yumuşak bir hamur oluncaya kadar süt ilave edilir.Küçük parçalara ayrılarak merdane ile açılır.Üzeri çatalla çizilir.160-180 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.Sonra afiyetle yenir.Denemeye değer bir tatdır.En önemli özelliği uzun süre saklanabilmesi ,tazeliğini koruyabilmesidir.

BİSKÜVİLİ KOLAY PASTA

Bu tarif lise yıllarıma dayanır.O zamanda çok severdim pasta,börek,çörek yapmayı.Her duyduğum gördüğüm pastayı denerdim.Olmadı mı hopppp anneannemin tavuklarına:)(Anneannemin bahçeli bir evi vardı.Tabi kümesi tavuklarıda.Annem çalışan bir bayan olduğu için evde olmazdı.Bende gazetelerde ,tv de gördüğüm her tarifi denerdim.Olmayınca malum anneannemin tavuklarına gündoğardı.)

İşte böyle öğrendim yemek yapmayı tavukların üzerinde deneyerek.:):):):):)
Malzemeler:

1. 1 Paket petibör bisküvi,
2. 1 litre süt,
3. 1 peket hazır muhallebi,
4. Pasta süsü,Hindistan cevizi

Yapılışı:

Sütle hazır muhallebiyi hazırlıyoruz.Küçük bir kaba yarım su bardağı süt koyuyoruz.Bisküvileri süte batırarak tepsiye yerleştiriyoruz.Üzerine muhallebi yayıyoruz .Bu işlemi 3 kat bisküvi olana kadar tekrarlıyoruz.Ve üzerine muhallebiyi döküp pasta süsü ve hindistan cevizi ile süslüyoruz. Bakın tarifi ne kadar kolay:)

İstenirse ara kata muz dilimleri de yerleştirilebilir.Orası sizin hayal gücünüze kalmış:)))))))

Afiyet olsun.....

HERKESE İYİ BAYRAMLAR

KADİR GECESİ

BORANI-SOĞUK ÇORBA

     Kahramanmaraş'ta yaz günleri boranı çok sık yapılır nedir bu boranı diyeceksiniz?Borani adında çok farklı yemekler mevcut.Ben size bölgemizde  yazın yapılan lezzetli bir soğuk çorbadan bahsedeceğim.Bu çorba yazın sıcak çorbaların yerine taht kuran içinizi ferahlatan bir çorba.Belki ilk etapta farklı gelebilir ama alıştınız mı hep yemek isteyeceksiniz, benden söylemesi:)Ben güzel bir foto çekememişim şimdi fark ediyorum ilk fırsatta fotoyu güncellemek lazım diyerek tarifimize geçiyorum.Tarifte anlamadığınız bir nokta olursa lütfen yorum bırakın veya mail atın.

Malzemeler:

•  2 çay bardağı pilavlık bulgur,
• 1 demet pancar yaprağı(veya ıspanak).250 gr kadar
• 1-2 baş sarımsak ,tuz
• 1,5 kase yoğurt
• 4 çay bardağı sıcak su,
• 1,5 çay bardağı soğuk su

Yapılışı:

1. Normal bulgur pilavından pek bir farkı yok.Tek fark pancar yaprağını(veya ıspanağı) küçük küçük doğruyoruz ve su ile haşlamaya bırakıyoruz.Yapraklar yarı piştikten sonra bulguru ve tuzunu ilave diyoruz.Bulgur pilavı kıvamında olunca altını kapatıyoruz.
2. Bu arada bulgurun ne kadar su çektiğini kendiniz ayarlarsınız.Bazı bulgurla daha az veya çok çok su çeker ama genelde 1 e 2 ölçüsünde oluyor su çekme oranı.
3. Daha sonra yoğurdu ayrı bir kapta çırpıp, sarımsakları ezerek yoğurdun içine ekliyoruz.
4. Pilavı ve sarımsaklı yoğurdu karıştırıp içine biraz su ekliyoruz.Kıvamı tamamen size kalmış ne çok katı nede çok sulu olmayacak.İstenirse içine bir kaç parça buz eklenir.
5. Soğuk soğuk içinizi ferahlatacak bir çorba..Afiyet olsun.

SAHTE KUMPİR

Geçenlerde iftar davetinde yaptım kumpiri gelen arkadaşlar çok beğendi.Benimde sevdiğim bir tatdır.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1. 1 kğ haşlanmış patates,
2. 200 gram sosis,
3. 2 tane domates
4. 1 küçük kase rendelenmiş kaşar,
5. 1 ,5 çay bardağı sıvı yağ
6. tuz

Üzeri için:

1. Bir kavanoz garnitür
2. 1 küçük kutu mısır konservesi
3. 5-6 tane salatalık turşu
4. Ketçap,mayonez

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayıp püre yapıyoruz.içine1 çay bardağı sıvı yağını ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.Borcama yayıyoruz.
2. Üzerine kaşarı serpiştiriyoruz.
3. Domatesleri rendeliyoruz yarım çay bardağı sıvı yağı ile pişiriyoruz.İçine halka halka doğradığımız sosisleri ekliyor ve pişiriyoruz.Daha sonra bu karışımıda tepsiye kaşarların üzerine sıcak sıcak ekliyoruz(.Domates yerine sosislerin içine pişmeye yakın 2 kaşık ketçapda ilave edilebilir.)
4. Salatalık turşusunu ve kırmızı biberi(isteğe bağlı ben kullanmadım.) zar büyüklüğünde doğruyoruz.
5. Garnitürü ve mısırı süzüp yıkıyoruz.Doğradığımız salatalık ve kırmızı biberi garnitürü ve mısırı karıştırıyoruz.Tepsideki sosilerin üzerine yayıyoruz.(Ben bu karışımı mayonezle karıştırdım öyle tapsiye döktüm.İster mayonezle karıştırırsınız ister mayonezi sonradan üzerine ketçap gibi şekil vererek yaparsınız orası sizin güzel bakışınıza kalmış:))))))))) )
6. 
   Bunların üzerinide ketçap ve mayonezle süslüyoruz.Benim süsleme işi biraz aceleye geldiği için ketçap ve mayonez eşit şeritler oluşturmamıştı ama siz biraz daha dikkatli olun .
   

GÜLLAÇ

      Ramazanın gülü güllacı yemezsem Ramazan gelmiş gibi hissetmiyorum:)

Hafif ve pratik bir tatlıdır .Yapılışı çok pratik tüm sütlü tatlılar gibi güllaçta çok hafif ve lezzetli bir tatlı.

Malzemeler:

1. 1kg süt,
2. 1-2 bardak şeker,
3. 1 vanilya
4. 6 yaprak güllaç
5. Arasına doğranmış bir kase ceviz

üslemek için:nar ,çilek,kiraz ,çekilmiç fıstık

Yapılışı:

-1kg sütün içine 1,5 su bardağı şeker ilave edip kaynatıyoruz.İçine bir vanilya ekliyoruz.

-6 güllaç yaprağını alıyoruz ve bir kat güllaç yaprağı biraz kaynattığımız sütlü karışımı üzerinden gezdiriyoruz .Tekrar güllaç süt şeklinde 3 kat bu şekilde tamamlıyoruz.

-Ara kata doğradığımız cevizi ilave edip aynı işlemi diğer 3 yaprak güllaca da uyguluyoruz

-Güllacımız biraz soğuduktan sonra 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

-Üstüne kiraz ve çekilmiş fıstıkla süsleyerek servis ediyoruz

-Afiyet olsun.

Not:1-İç malzemesi fındık,fıstık,ceviz isteğinize kalmış.

2-Güllacın içine koyduğumuz cevizlerin kararmaması için cevizleri yarım saat kadar suda bekletiyoruz.Daha sonra suyunu süzüp fırında kurutuyoruz.Fırında kuruturken dikkat etmek gerek yoksa cevizler yanar.Bu şekilde cevizin kara suyu gidiyor ve güllacın içine koyduğumuzda güllacımız kararmıyor.Cevizin bu kara suyu kolestorole çok iyi geliyormuş.Bu püf noktasını Oktay Ustadan öğrenmiştim.Hemen uyguladım memmunda kaldım.

İFTARİYELİK SÜPRİZ HURMA

Benim her Ramazan ayında zevkle yaptığım ,yiyen her arkadaşımında çok beğendiği süpriz hurmanın yapılışını anlatmak istiyorum .Fotoğrafta ayrıntılı olarak yapılışı var ama ben yine bahsedeyim.Efendiğim hurmayı alıyor bıçakla karnını açıp çekirdeğini çıkartıyoruz. çekirdeğin yerine ceviz,badem veya fındık(isteğe kalmış) koyuyoruz ve kapatıyoruz. Ondan sonrada afiyetle iftarımızı hurmamızla açıyoruz.

Bu hurmanın en sevdiğim yanı yiyen herkesin yüzündeki memmuniyet ve şaşkınlık ifadesi:)

Bence erinmeyin bu iftar mutlaka bu hurmayı deneyin.

Sofranız bereketli huzurunuz daim olsun.Allahım sağlık versin inşallah hepimize(Amin)

PATATESLİ ÇANAKLAR

İlk olarak bir arkadaş davetinde yemiştim ve çok hoşuma gitti tabi hemen tarifini aldım ve denedim .Tabi çok sevildi benimde favorilerim arasına girdi.Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:

1. 5 adet patates,
2. 1 çay bardağı yoğurt,
3. 3 yemek kaşığı mayonez,
4. 1 diş sarımsak,
5. 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
6. 1 yemek kaşığı limon suyu,
7. tuz,pulbiber,nane
8. maydanozu nane yerine koydum daha hoşuma gitti.

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayıp rendeleyin. İçerisine tuz,limon suyu,nane (maydanoz) ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
2. Ceviz büyüklüğünde toplar alıp içlerini hafifçe parmağınızla oyun.
3. Sarmısağı ezip yoğurt ve mayonezle karıştırın.
4. Patateslerin içerisine doldurun.
5. Pulbiberle süsleyin.
   Afiyet olsun.

KÖZLENMİŞ PATLICAN SÖĞÜRMESİ(SALATASI)

Ramazanın verdiği rehavet mi ?,tatil sonrası yorgunluk mu? yoksa Şanlıurfa'nın sıcağımı bilemiyorum ay çok halsizim.Hiçbirşey yapacak halim kalmadı oysa ne çok özlemiştim blogumu ve blogcu arkadaşlarımı.Ama şimdi dermanın yok yazacak.İnşallah kısa zamanda geçerde tekrar eski halime (genç, dinç, dinamik:)) dönerim.
Verdiğim aradan sonra hafif güzel bir lezzeti sizinle paylaşmak istiyorum.Bizim oralarda bunun adına patlıcan söğürmesi denir ve çok da sevilir.Tarhana yapılırken mutlaka yaparız.Tarhana kazanının altındaki közün üzerinde patlıcanları biberleri közleriz.ımmmm Yanında tereyağlı tarhana aşı ile süper olur.
Malzemeler:

1. 4-5 tane közlenmiş patlıcan
2. 2-3 tane közlenmiş kırmızı yada yeşil biber
3. 1 tane kuru soğan
4. Yarım demek maydanoz
5. Pul biber ,tuz
6. 1 -2 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

1. Közlenmiş biber ve patlıcanları temizliyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.
2. Soğanı yemekli doğruyoruz ve yağı ekleyerek hafiften kavuruyoruz.Üzerine doğradığımız patlıcan ve biberleri ilave edip karıştırıyoruz.Baharat olarakta pul biberi ve tuzunu ekliyoruz.Birazcık kavuruyoruz.
3. Servis yaparken üzerine doğradığımız maydanozları serpiştiriyoruz.
4. Afiyet olsun.( İsteğe göre sarımsakta eklenebilir.)
   

SOĞUK ÇORBA-KATIKLI AŞ-ÖDÜL

Bir buçuk aylık ayrılığın ardından nihayet birlikteyiz.Tatilim hep bir koşturmacayla geçti.Nasıl geçtiğini anlamadım bile.Tatillerin en sevmediğim yönü tatil dönüşü evin hali.Ay sormayın her taraf toz pis içindeydi.Oruç oruç yorucu oldu ,öyle toz içinde de oturulmaz ki.Neyse çok şükür bitti gibi .
Ramazanın yaza gelmesi hepimizde ilk başta biraz sıkıntı oldu ama alıştık mı ne?
Ben bu sıcak yaz ayında iftar için buz gibi bir çorba yaptım.
Malzemeler:

1. 2 Su bardağı döğme (yarma)
2. Yarım kğ yoğurt
3. Tuz
4. Nane
5. Buz
6. Nohut (isteğe göre)

yapılışı:

1. Döğmeyi sabahtan sıcak suya ıslattım ,akşama doğruda şiştiğini görünce pişirmeye başladım .6 bardak su ile bir tutam tuz atarak pişirmeye başladım.Pişmesi biraz zaman alıyor.Suyunu çektikten sonra pişmeye yakın sabırla karıştırdım ki yanmasın yapışmasın diye.Eğer döğmeler tam pişmemiş gibi geldiyse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.Tabi ben bu döğmenin hepsini kullanmadım yeteri kadarını aldım kalanı buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuya bıraktım acil zamanlarda kullanmak için.


2. Çukur bir kabın içinde yoğurdu, döğmeyi karıştırdım ve tuzunu ekledim.Biraz soğuk su kattım.Kıvamı ne çok koyu ne de çok duru olmalı.İkisinin ortası bir kıvamda olursa daha iyi olur düşüncesindeyim:)


3. Önceden haşlayıp dolaba bıraktığım nohuttan bir avuç kadar ilave ettim .(Nohut miktarı isteğe kalmış) Birkaç parça buz ekleyince soguk soğuk güzel oluyor.İstenirse bunun içine sarımsak ve üzerine nane ekleye biliriz.Ama ben sade yaptım.Soğuk soğuk çok güzel oluyor tavsiye ederim


4. Afiyet olsun

Efendim tatildeyken beni ödüllendiren sevgili arkadaşım cansudere çok teşekkür ediyorum .Sanırım bu ödülü almayan kalmamıştır diyerek ben kimseye göndermiyorum:)

VE TATİL BİTTİ

Merhabalar ,

beni merak edip ,

iyi tatiler,

iyi Ramazanlar ,

iyi kandiller dileyen herkese merhaba .

Biraz uzun oldu ayrılığımız ama evimizdeyiz nihayet.Salı günü iş başı yapacağım birkaç gün önceden geldik ki evimizi temizleyelim diye.Oruç oruç biraz zor olacak ama ne yapalım idare edeceğiz artık.:) Ha bu arada herkese iyi Ramazanlar.Rabbim bu güzel ayın rahmetinden yararlanmak nasip eylesin herkese.Hayırlısıyla

dualarımızı kabul eylesin inşallah.(Amin)

Neyse canlarım ben geldim burdayım artık ,hele şu evi temizleyeyim hepinizle hasret gidereceğim inşallah.Kocaman sevgiler selamlar.:))))))))))

PATLICAN SALATASI

Bugünlerde bir salatadır gidiyorum ama ne yapalım havalar ancak bu tarz yiyeceklere müsade ediyor.Ana yemeğim karpuz ,peynir ,ekmek aralarda değişik salata çeşitlerini deniyorum .Hafif ve lezzetli oluyor.

Efendim Şanlıurfa fırın yemekleri konusunda bir numara .Herşeyi fırında pişiriyorlar.Ya aklınıza ne gelirse.Bizlerde burada yaşayınca Şanlıurfa'nın yemek kültürüne hemen adepte olduk .:)Zor olmadı yani.Burada herşeyi fırın yapıyor siz yiyorsunuz.Şimdi birşey desem inanmazsınız ,menemeni bile fırında pişiriyorlar.:)inanının inanın.....

Gel gelelim patlıcan salatamızın tarifine.

Malzemeler:

1. 5 tane közlenmiş patlıcan(tabiki fırına gönderildi patlıcanla biberler.)
2. 4 tane közlenmiş kırmızı biber
3. 1 tane orta boy kuru soğan
4. 2 diş sarımsak
5. yarım demet maydanoz
6. Biraz zeytinyağ
7. 1 limon veya nar ekşisi(ben nar ekşisi kullandım.)
8. tuz,pul biber

Yapılışı:

1. En zahmetli yeri patlıcanları ve biberleri soymak ama urfa daki patlıcanlar bu konuda çok iyi hemen soyuluyorlar.Soyduğumuz patlıcanları ve biberleri normal bir büyüklükte doğruyoruz.
2. Soğanı,maydanozları ve sarımsağı doğruyoruz.Patlıcan ve biberlerle karıştırıyoruz.
3. İçine zeytinyağ,limon,tuz ve pul biberi ilave edip karıştırıyoruz.
4. Servise hazır .Afiyet olsun

Not:Burada sabah kahvaltısına fırına patlıcan ,biber gönderiyorlar yanında da tırnaklı ekmek istenir işte budur keyif ....

Buraya geldiğimde ilk kez pazara gittim .Pazarcı"balcan balcan" diye bağırıyor.Birşey anlamadım yaklaştım ki ne göreyim.Bizim patlıcan olmuş şanlıurfa'da BALCAN .Eğer yolunuz Şanlıurfa düşerce balcan da neymiş demeyin.Ha unutmadan köfteye de kifte diyorlar benden söylemesi:)

İyi haftalar.Sağlıklı günler herkese

TAVUKLU SALATA

Bugünlerde sıcaktan hiçbirşey çekmiyor canım.(dondurma dışında)Sık sık salata yaparak hafif yemekler yiyerek besleniyoruz. Biz insanları ,hiç anlamam doğrusu ,ay ye ye nereye kadar ama bu düşünmeme rağmen yemekten vazgeçermiyim .yoooooo hemde iştahla yiyenlerdenim .Ne yapayım ya yemek yemeyi seviyorum.Yemek benim için bir sanat,zevk..
Bekarken bir ev arkadaşım vardı "Ya şu yemeği hap şeklinde üretselerde iki hap atsak doysak." derdi.Benim aklım akmazdı ya yemek ve hap eee bunun zevki nerede?
Yani anacığım ben yemek yemeyi sanat olarak görenlerdenim .Yemek yemesini sevdiğim gibi yapmasın ve birilerine yedirmesini de çok severim.Eşim dostum gelsin onlara birşeyler hazırlayayım ,onlar beğenerek yerken ben mutluluktan uçayım...(Sanki beğeneceklerinin garantisi var:))İşte ben böyle bir insan tipiyim.
Neyse bu günlerde memlekete gideceğiz ya bu özlemlerimi gidereyim bari.Gel gelelim salataya
malzemeler:

1. 1 demet roka
2. Biraz marul,
3. 2 tane domates
4. 1 salatalık
5. Yarım demet maydanoz.
6. 250 gr kadar haşlanmış tavuk eti
7. 1 limon
8. 1 kaşık zeytinyağ ,tuz,pul biber

Yapılışı:Tavuk etlerini küp küp doğrayıp haşlıyoruz .Haşlarken içine biraz karabiber ve tuz eklemeyi unutmayalım.Sebzelerin hepsini doğrayıp, haşlanmış tavuk etlerini salatanın üzerine ekliyoruz.

Afiyet olsun..

BUZ DEVRİ-3 DİNAZORLARIN ŞAFAĞI

Geçen hafta eşimle sinemaya gittik.İzlemek için kafamızda tasarladığımız bir bir film yoktu.Sinemada neler var bakar seçeriz dedik.Aaaaa o da ne Buz Devri -3 gelmişti.Diğerlerini hiç değerlendirmedik bile.Buz devri 1-2 yide izlemiştim ve çok hoşuma gitmişti.Ben çizgi sinemaları çok severim her fırsatta giderim .

Bu arada film 3-D kalitesindeymiş tabi şanlıurfa'da bu imkan yok ama 3-D gözlüğü veren sinemalarda izleyenlerin anlattıkları tek kelime ile süperdi.İmkanınız varsa bu kalitede izlemenizi tavsiye ederim.

Buz devrinin diğer serilerini öğrencilerimede izletmiştim.Onlarda çok beğenmişti ,kahkahalarla izlemişlerdi.

Sizde de oluyor mu beğendiğiniz filmi defalarca izler misiniz.?Ben beğenmişsem eğer bir kaç defa izlerim.Kaçırdığım sahneleri dikkatle incelerim.Bir filmi izlemişsem ,filmi izlemeyen ama izlemek isteyen birine filmi anlatmayı sevmem.Yani filmin heyecanı kaçıyor diye düşünürüm.Burda filmden biraz bahsetmek istiyorum ama maceralı yerlerinden değil tabi:)sadece çok hoşuma giden bir iki kareden.

Scrat yine asla ele geçiremediği meşe palamudunun peşinde ama onu büyük bir süpriz bekliyor.

Sid, bulduğu dinozor yumurtalarından çıkan yavrularla kendine geçici bir aile kurar fakat bu onu biraz zor duruma düşürecek.Sid ve dinazor yumurtalarını iyi izleyin:)

Çizgi filmlerin en sevdiğim yönlerinden biride ;kötülerin her zaman cezalandırılması,Yapılan iyiliklerin karşılıksız kalmaması,Çocuklara güzek mesajlar vermesidir. Bu yönüyle mutla izleyin eğer çocuğunuz varsa onunla izleyin .

İyi seyirler

MEYVELİ PARFE

Yazın ,insanın canı ağır tatlılar yerin hafif tatlılar çekiyor.İşte bugünlerde nereye baksam bir parfedir gidiyor bende hemen denedim .Gerçekten hafif ,buz gibi dondurma tadında bu parfe.
Gelelim parfenin tarifine:

1. 1 Paket krem şanti
2. 1 bardak süt
3. yarım bardak yulaf mısır gevreği
4. İsteğe göre çeşitli meyveler
5. fındık

Yapılışı:

1. Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.
2. Mısır yulaf gevreğini krem şanti ile karıştırıyoruz.
3. Üzerine meyve ve fındık ile süslüyoruz.Buzdolabında bekletiyoruz serin serin afiyetle yiyoruz.

SÜPER KAHVALTILIKLAR

Sizde benim gibi hafta sonu kahvatıya önem verenlerdenseniz işte size bir alternatif.Yaz günlerinde salatalık,biber domates hepsi hormonsuz ve mis gibi.İşte hal böyleyken bende bu güzellikleri yaptım hafta sonuna.Yapımı çok kolay.
Malzemeler:

1. Beyaz peynir,
2. kekik (zahter)
3. pul biber
4. az biraz zeytin yağ
5. Salatalık,kırmızı biber

Yapılışı:Salatalıkların içini dolma oyacağı ile alıyoruz.Biberlerin çekirdeklerini temizliyoruz.Dolma yapmaya hazırlar işte:)

Beyaz peyniri,kekiği,zeytin yağını,pul biberi ezerek karıştırıyoruz.Daha sonra hazırladığımız harcı salatalık ve biberlerin içine bastırarak dolduruyoruz.

Ve ince ince dilimliyoruz.

Servise hazır.

Afiyet olsun.

ARA ÖĞÜN-YOĞURTLU KAYISI

Ben bu günlerde pek dikkat edemesemde diyetteyim a dostlar.Beş kilo verdim ve durdu ama spor yapamıyorum ondandır tabi.Neyse yavaş yavaş bel ağrılarım geçti bende başlıyorum spora.İşte yemek aralarında atıştırmalık lezzetli bir ara öğün.

Yoğurtlu kayısı:

Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp dilimliyoruz .Üzerine yoğurt ve en üstte tarçın serpiyoruz.Tadı çok güzel ve hafif oluyor.Denemeye değer bence.:))

sevgilerimle